Shepoo veya dereotu otu, Batı Hindistan'ın Maharashtra kentinde çok popüler bir yemek malzemesidir. Bu devletten gelen bir yemekte sadece ana madde değildir, aynı zamanda diğerlerinde bir çeşni veya baharat maddesi olarak davranır.
Ben yalın basitliği için basit, dünyevi ve lezzetli Aaloo Shepoo Chi Bhaaji seviyorum. Başlangıçtan bitişe kadar (hazırlık süresi dahil) sadece 25 ila 30 dakika sürer, ancak sonuçlar gerçekten tatmin edici. Patateslerle yanlış gidemediğin zaman basit bir akşam yemeği istediğimde sık sık pişerim!
Aalo Shepoo Chi Bhaaji'yi sıcak Chapatis ile ya da daha sonra salata gibi pişirerek servis yapın. Piknik yapmak veya daha özenli bir yemek için bir garnitür olarak eklemek iyi bir yemektir. Aaloo Shepoo Chi Bhaaji iyi donmuyor, yapabildiğiniz kadar çabuk olun ve yiyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 "küp içine doğranmış 4 orta boy patates
- 2 adet orta dereotu otu
- 8 diş sarımsak çok ince doğranmış
- 2 kurutulmuş Kaşmir kırmızı biber / yeşil biber yarık uzunluğunda (Bu çanak daha sıcak yapmak)
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 1/4 tonluk zerdeçal tozu
- 2 çorba kaşığı sebze / kanola / ayçiçeği yemeklik yağ veya
- Ghee
- Tadı tuz
Nasıl yapılır
- Bitkisel / kanola / ayçiçek yağı veya orta ateşte derin bir tavada kızartın. Yağ / ghee sıcak olduğunda, doğranmış sarımsak ekleyin ve sık sık karıştırın, soluk bir altın açmak için başlayıncaya kadar.
- Kurutulmuş Kashmiri kırmızı biberleri / yeşil biberleri ekleyin ve koyulaşana kadar kızartın. Şimdi hardal tohumu ekleyin ve haşhaş durana kadar pişirin.
- Şimdi zerdeçal tozu ekleyin ve iyice karıştırın. Şimdi dereotu otunu ve doğranmış patatesleri ekleyin. Tavayı karıştırın ve kapatın. Alevi azaltın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.
- Tadına tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
- Sıcak Chapati (Hint gözleme) ve en sevdiğiniz Daal (mercimek) ile doğru şekilde servis yapın.
Bahşiş:
- Aaloo Shapoo Chi Bhaaji'yi haşlanmış patates ile de yapabilirsiniz. Bu pişirme işlemini hızlandıracaktır. Patatesleri tamamen pişinceye kadar ufalayın. Bu şekilde diğer malzemelerle tavada pişirmeyi bitirirler. Patatesler kaynatıldıktan sonra derilerin üzerine her zaman bırakırım, mümkün olduğu kadar çok beslenme.
- Ayrıca pişirildikten sonra Aaloo Shepoo Chic Bhaaji'yi de püre haline getirebilirsiniz. Püre daha sonra olduğu gibi yenebilir veya patates pirzola yapmak ya da lezzetli doldurulmuş flatbreads yapmak için bir Paratha (tavada kızarmış gözleme) doldurulur!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 160 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 199 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 6 g |