Bir Abalone Çiftliği Ziyareti

10'dan 10

Cayucos, California Abalone Çiftliği

Kaliforniya Merkez Sahilindeki Cayucos'taki bu abalone çiftliği, 1968 yılında, vahşi balık avı ticari balıkçılığına izin verildiğinde kuruldu. Aşırı avlanma, 1970'lerde kırmızı abalonu ( Haliotis rufescent ) nesli tükenme noktasına getirdi. Eğlence havzasının yönetimi ve Abalone Çiftliği gibi su ürünleri yetiştiriciliğine geçiş, ticari kaynaklar için Kaliforniya sahilindeki vahşi abalon popülasyonunun kendini yeniden tesis etmesine izin veriyor.

Deniz suyu çiftliğe pompalanır ve minimal olarak filtrelenir. Abalone okyanusu için bir "kömür madeni kanarya" biraz ve Central Coast boyunca temiz su severler. Bu su tanklar arasında dolaşır ve okyanusa geri döner. Abalone ve kelp (aynı okyanusta alınan) dışında yol boyunca suya hiçbir şey ilave edilmez.

02/10

Abalone Yetiştiriciliği

Abalone Çiftliği, en hızlı büyüyen abalone'larını özel bir lisansla yakaladıkları vahşi abalone ile beslemektedir. Ticari satış için abalone yetiştirirken ana zorluk ne kadar yavaş büyüdükleridir, bu yüzden en hızlı yetiştiricilerin yetiştirilmesi tercih edilmez. Onları vahşi abalone ile aşmak, genetik stoğu çiftlikte güçlü tutar ve çiftliğin sattığı kırmızı abalone'un gerçek şey gibi olmasını sağlar.

Bu yaratık bir salyangoz gibi görünüyor mu? Abalone, aslında, deniz salyangozları, ya da daha bilimsel terimler koymak için, onlar deniz gastropod yumuşakçalar vardır.

10/10

Abalone Spawn

Mikroskobik abalone yumurtlaması, yaklaşık 3 ay boyunca geniş korumalı tanklarda tutulur ve sadece onlar için yetiştirilen sürekli bir diyetle beslenir.

04/10

Çok Genç Abalone

Yaklaşık 3 aylıkken, abalone, farklı bir kapalı tanklara taşındı. Onlar hala bir yosunla beslenmekte, evlerde yetiştirilmekte ve zevk almak için doğrudan tanklara teslim edilmektedir. Bu abalonlar, tankın kenarlarına yapışacak ve taranacak kadar büyüktür - ancak henüz tanktan yukarı çıkıp çıkmamalarını bilemezler. Bazı deneme ve hatalardan sonra, çiftlik, abalonun sahte çimin dikenli dokusunu geçmeyeceğini anladı, bu yüzden plastik çim bir şerit, tüm tankları koruyup, gemileri güvenli bir şekilde koruyacak ve tanklarında çalacak.

05/10

Genç Abalone

Yaklaşık 10 aylıkken, genç abalone, kıyı boyunca yaşayacakları gelgit havuzlarına benzeyecek şekilde inşa edilen açık tanklara taşınır. Hala çok küçük olduklarından, etrafta gezinmek için yuvarlak beyaz sepetler verilir, böylece tankları daha iyi kontrol edip izleyebilirler.

06/10

Elinde küçük Abalone

Genç abalone, yaklaşık 2 yaşına gelene kadar sepetleri üzerinde tutulur. Bir bakış açısı için, burada yetişkin bir elin yaklaşık 2 yaşında olan bir abalone.

07/10

Kelp: Abalone Yiyecek

Kırmızı abalone burada gösterildiği gibi, yosun yiyin. Abalone Çiftliği, çiftliğinden sadece kıyıdan yetişen kelp ormanlarından kelp toplar. Kelp inanılmaz derecede hızlı büyüyen, abalone'un besin kaynağını inanılmaz derecede sürdürülebilir kılıyor. Not: Bu kelp büyük bir gevrek ve biraz topraklı, tuzlu bir tada sahiptir. Lezzetli.

08/10

Açık Abalone Tankları

Yaklaşık 2 yaşında olan abalone, sepetleri ve açık hava tanklarının içine doğru sürünerek kelpin yanına sürün. Bu tanklar, abalonun vahşi doğada yaşayacağı doğal gelgit havuzlarını taklit edecek şekilde tasarlanmıştır, bu yüzden suyun içinde ve dışında büyük bir düzenlilikle dolaştırılması.

09/10

Abalone, Markete Hazır

Bu abalone, Abalone Çiftliği'nin abalone toplayıp sattığı yaş olan 4 ila 6 yaşları arasındadır.

10/10

Abalone Pişirme

Tüm bu yıllar sonra, abalone tam lezzetli olarak pişirilmeye hazırdır. Elinizde canlı bir abalon varsa, önce onu temizlemeniz gerekir. Neyse ki, bu oldukça kolay bir süreç - burada abalone nasıl temizlenir bakın .

Temizlendikten sonra, abalonu dilimlemek ve yumuşatmak isteyebilirsiniz. Abalone pişirmek için en sevdiğim yolu yapmak için önemli bir adım: Pan Fried Abalone .