Gençken en sevdiğim yemeklerden biri de bu ananas ve kızarmış pilav. Muhtemelen bu yemeğin en sevilen hafızası, ananas içinde tam anlamıyla servis edilen kızarmış pilav yapıyor. Sıradan tabaklar veya kaseler yerine ananasda servis edilen yiyecekleri görmek çok eğlenceli.
Ben gerçekten ananasın büyük bir hayranı değilim, kendi başına bir meyve olarak yemem, ama içlerinde ananaslı yemek yapmayı çok seviyorum. Bunlar arasında, bu karides ve ananaslı kızarmış pirinç yemeğinin yanı sıra genel olarak tatlı ve ekşi yiyecekler bulunur. Ben sadece bir kez "pişmiş" tadı çok lezzetli ananas düşünüyorum.
Ayrıca biraz tavada kaju fıstığı veya tatlı kaju fıstığı ekleyebilir ve bu yemeğe birazcık ceviz ve toprak aroması katılabilir. Bir kabuklu deniz hayvanı veya deniz ürünleri alerjiniz varsa, karidesleri / karidesleri tavukla değiştirebilirsiniz.
Bence bu tarifin en zor kısmı ananasın ananastan nasıl kazılacağıdır. Ananasın kabuğunu içimizde ananaslı pilavımıza servis yapmak için kullanacağız. Prosedür fotoğraflarını burada bulabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 20 ila 25 karides (soyulmuş, de-ven ve temiz)
- 1 küçük taze ananas (yaklaşık 800 g / 1 3/4 lira. Tüm ananas, deri, baş, vb.)
- 1 lb./450 g. pişmiş pirinç (soğuk veya artık pirinç)
- 2 adet taze soğan (taze soğanın yeşil ve beyaz kısımlarını ayrı ayrı tutun ve her ikisini de iyice doğrayın)
- 3 1/2 ons / 100 g. karışık bezelye ve mısır (dondurulmuş)
- 3 1/2 ons / 100 g. havuç (küçük doğranmış)
- 4 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı
- hafif soya sosu
- Tadı tuz
- Marinade için:
- Çift tutam tuz
- 1 çay kaşığı
- pirinç şarabı
- ¼ çay kaşığı karabiber (kaba)
Nasıl yapılır
prosedürler:
- Marinade, 10-15 dakika bekletilir.
- Soğuk yumurtalı 3 yumurta sarısı karıştırın ve bir kenara bırakın.
- Diğer yumurtayı, yumurta aklarını yen ve bir kenara bırak.
- Ananasını ikiye böldükten sonra ananası kazın ve ananas etini küçük zarlara doğrayın.
- Küçük bir tencerede su kaynatın ve al-dente kadar havuç pişirin ve bitirmek için bezelye ve tatlı mısır ekleyin. Suyu boşaltın ve bir kenara bırakın.
- Bir wok'ta biraz yağ ısıtın ve önce yumuşak olana kadar karıştırın. Sonra 20 saniye boyunca kızartmak için ananas ekleyin.
- Karidesleri ilave edin ve kırmızı bir renge dönüşmeye başlayana kadar kızartın. Karidesleri tamamen kırmızı renge dönene kadar pişirin, sonra bir tabağa koyun ve bir kenara bırakın.
- Wok'u temizleyin ve kurutun. 1 çorba kaşığı yağ ısıtın ve kokuyu ortaya çıkıncaya kadar ilk önce soğan suyunun yeşil kısmını karıştırın.
- Çırpılmış yumurta ekleyin ve karıştırın yumurta gibi karıştırın. Yumurtaları yarı yarıya gördüğünüzde pirinci ilave edin ve kızartın. Yavaşça pirinci bastırmak için bir tahta kaşık kullanın ve pirinci herhangi bir topak kaybetmek için karıştırın.
- Soğan ve sebzelerin beyaz kısmını (havuç, tatlı mısır ve bezelye) ekleyin ve 30 saniye daha karıştırın.
- Karidesleri ekleyip, tavada ananas ve 20 saniye daha karıştırın.
- Pilav içine tuz ve soya sosu ekleyin ve 20 saniye daha karıştırın. hazır