Tariflerinizde Malzemelerin Ağırlıkları için Matematik Doğru Alın
Hacim ve ağırlık dönüşümleri mutfakta sahip olmak için önemli bir araçtır. Bir tarifi yarıya veya ikiye katlarken, doğru dönüşümleri yapmak nihai sonuçlarınızı oluşturabilir veya kesebilir.
Ağırlık Dönüşümleri - Imperial ve Metrik Eşdeğerleri
| ons | pound | gram | kilogram |
|---|---|---|---|
| 1 | 1/16 | 28 | 0.028 |
| 4 | 1/4 | 113 | 0.113 |
| 8 | 1/2 | 227 | 0.227 |
| 16 | 1 | 454 | 0.454 |
Anahtar Dönüşümler
- 1 ons = 28 gram
- 1 pound = 16 ons
- 1 pound = yaklaşık 1/2 kilogram
- 1 kilogram = 1.000 gram
- 1 kilogram = 2.2 lira
Ağırlık Göre Tarif Malzemeler
Amerika Birleşik Devletleri'ndeki çoğu reçete kilo yerine hacim olarak ölçülürken, diğer ülkelerdeki tarifler, ons, pound, gram ve kilogram gibi ağırlık ölçümlerindeki malzemeleri listelemektedir. İçeriği ölçmek için ağırlık kullanmak, özellikle depolama sırasında kompakt hale gelebilecek un gibi maddelerle daha fazla doğruluk sunar.
Metrik sisteme dayalı bir tarif kullanıyorsanız, tarifi iki katına çıkarmak için karmaşık matematik yapmak zorunda kalmayacaksınız. Tüm ağırlıklar 10 ve 100'ün katları olduğundan, çoğalmak veya bölmek kolaydır. Hesap makinesi uygulaması gerektiren pound başına 16 ons gibi bir oddball oranı yoktur. Fakat aksi yönde ilerliyorsanız ve bir ölçümün Imperial ölçümleri ile metriğe dönüştürmeye çalışmanız daha zor olacaktır. Bu durumda, hesap makinesine, uygulamaya gidin veya doğru numaraları almanıza yardımcı olması için cep telefonu asistanınızı kullanın.
Mutfakta Ağırlık Ölçme
İçeriği ağırlıkça ölçmek için bir mutfak ölçeği gereklidir. Tarifleriniz için doğru ölçümleri aldığınızdan emin olmak için birkaç dolarlık yatırım yapmaya değer. Ölçümler, örneğin pişirme için kritik öneme sahiptir. Güzel bir somun ekmek ve sertleştirilmiş hamurun hüzünlü bir yumruğu arasındaki farkı ifade edebilir.
Diğer tarifler affedici olabilir ve bunları tada göre ayarlayabilirsiniz. Ama doğru top parkında ölçerek başlamak daha iyidir.
Bir mutfak terazisi kullanırken, ağırlıkları dahil edilmeyecek şekilde, malzemeleri içine koyduğunuz bir kap ve terazi sıfır olacaktır. Daha sonra, malzemenizi kap gibi bir kaba yerleştirebilirsiniz ve ölçek net ağırlığı gösterecektir. Bu, ölçeğin tavasının içeriğinizle kirlenmemesini sağlar.
Mutfak ölçeği, yemek pişirmek için gereken küçük artışlarda ölçülecektir. Bir tutamda, muhtemelen aynı işlevlerin ve ağırlık aralığının birçoğuna sahip taşınabilir bir posta ölçeği kullanabilirsiniz.
Tariflerde Ağırlık Ons vs Hacim onsu
Ağırlık onsunun ons ons ile aynı olmadığını not etmek önemlidir. Fasülye, un ve şeker gibi kuru maddeler genellikle ağırlıkça ons olarak ölçülürken, sıvılar ve diğer ıslak bileşenler genellikle hacim veya sıvı ons olarak ölçülür.
Paketlenmiş ürünlerde, ağırlık onsu, WT'nin ağırlık ve hacim onsunun FL'nin sıvı anlamına geldiği 'NET OZ FL' olarak listelendiği yerlerde 'NET WT OZ' olarak listelenir. Hacim ve ağırlık ölçümleri arasında dönüşüm yapmak için, içeriğin yoğunluğunu bilmeniz gerekir, bu yüzden bu sıklıkla yapılmaz.