Bu renkli, kremalı ahududulu lor, çok lezzetlidir ve bunu yaptıktan sonra çanak yalamak isteyeceksiniz. Taze veya dondurulmuş meyveler ile yapılabilir ve sadece 4 bileşen ve zamanınızın 40 dakikasını gerektirir.
Keyifli bir tatlı tatlısı için koyu çikolata veya gevrek zencefilli çırpmalarla eşleştirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pint ahududu (taze veya 1 1/2 pint dondurulmuş)
- 1/2 bardak şekeri
- 2
- yumurtalar (dayak)
Nasıl yapılır
- Dondurulmuş ahududu kullanılıyorsa, bunları hala donmuş halde ölçün, daha sonra oda sıcaklığında eritin.
- Çilekleri düşük ateşte bir tencereye koyun ve meyve suyunu serbest bırakana kadar karıştırın, 5-10 dakika pişirin. Daha fazla meyve suyu bırakmak için kaynayan meyveye bir kaşık arkasıyla pota kenarlarına bastırın.
- Ahududu suyunu dökün ve bir elek veya bir öğütücünün içine dökün. Bir elek kullanıyorsanız, bir tahta kaşık arkasını kullanarak (ovmak istemediğiniz tohumlar) suyu ve mümkün olduğu kadar hamurun içine sürün. İnce değilse, hamurun% 100'ü elek üzerinden yapar.
- Bir gıda değirmeni kullanıyorsanız , en küçük deliklere sahip olan diske takın. Ahududu çekirdeği küçük olduğundan, bunların bir kısmının muhtemelen gıda değirmeni üzerinden yapılacağını unutmayın. Bu sizi rahatsız ediyorsa, bunun yerine bir elek kullanın.
- Meyve suyu ve herhangi bir kağıt hamuru, çift kazanın üst kısmına ya da bir santim veya iki kaynayan su içeren bir tencerenin üzerine yerleştirilecek kadar büyük bir kaba aktarın (alt kısımda aynı miktarda su istersiniz). kullanıyorsanız, çift-kazan).
- Diğer malzemeleri ekleyin ve kıvrım kalınlaşana ve bir tahta kaşık arkasına kaplanana kadar sürekli karıştırın. Bu 20 ila 30 dakika sürecek.
İpuçları: Karıştırma sürekli önemlidir: eğer yapmazsanız, ahududulu kekinizde küçük pişmiş yumurta parçaları ile sonuçlanmayacaksınız. Ayrıca, daha önce hiç meyve demeti yapmadıysanız, pirinci hala sıcakken istediğiniz kadar yumuşak puding kıvamına kadar kıvam vermeyeceğini bilmek yardımcı olur. - Loreyi küçük, temiz kavanozlara dökün. Mühürsüz meyve çubukları sadece buzdolabında 1-2 hafta bekletilir. Daha uzun süreli depolama için, 15 dakika boyunca kaynar su banyosunda 1/4 veya 1/2-pint frambuaz lorunu işleyin.
Bunlar buzdolabında açılıncaya kadar 3 ay boyunca saklanacaktır (açıldıktan sonra 1 - 2 hafta süreceklerdir). Mühürlü kavanozlardaki lorenin yüzeyi bir aydan uzun süre tutulursa biraz kararabilir ancak bu estetik bir endişe kaynağıdır, sağlığa zararlı değildir. Ahududu loru da 1 yıla kadar dondurulabilir.
Sıradan tatlıları lüks bir şeye dönüştürmek için ahududu lorunu kullan.
Onunla birlikte tartar veya sandviç kurabiyeleri doldurun, çikolata aromalı bir şeyle servis yapın ya da taze meyve üzerine koyun.
Varyasyon: Blackberry Curd
Ahududu peyniri için reçeteyi takip edin, ancak meyve suyunu serbest bırakmak için meyve pişirirken ilk aşamada çileklere meyve suyu ve 1 limonun tadını ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 26 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodyum | 7 mg |
| Karbonhidratlar | 5 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 1 g |