Patates Pierogi Hamur Tarif

Polonyalı köfte bu pierogi hamuru, malzemelerinden biri olarak patates kullanır.

Dün akşam yemeğinden kalan patates püresi, genellikle tereyağı ve süt içerdiği için iyi bir aday değildir. Bu eklemeler hamurun kıvamını değiştirecek ve muhtemelen son ürünü sertleştirebilecek daha fazla un eklenmesi gibi başka ayarlamalar yapmanız gerekecektir.

Köftelerinizi tamamlamak için bu tuzlu dolum tariflerinden birini veya bu tatlı dolum tariflerinden birini seçin.

Ne İhtiyacınız Var

• 1 bardak patates (soyulmuş, taze pişirilmiş; yaklaşık 1 büyük patates)
• 1/4 fincan kanola yağı
• 1 büyük yumurta (oda sıcaklığı)
• 2 bardak çok amaçlı un (artı çalışma yüzeyini tozlamak için un)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 bardak su

Nasıl yapılır

1. Pişirilmiş patatesleri bir yemek değirmeni veya çarkı aracılığıyla büyük bir kaseye sürün veya ezin.
2. Patateslere yağ, yumurta, un, tuz ve su ekleyin ve iyice birleştirin.
3. Hamur kuru ise, nemli olana kadar, bir seferde daha fazla su, 1 yemek kaşığı ekleyin. Hamur yapışkan ise, pürüzsüz olana kadar, bir defada daha fazla un, 1 çorba kaşığı ekleyin.
4. Unlu bir yüzeyde, hamuru 3 veya 4 dakika veya elastik hale getirin. Hamuru plastik sargıyla örtün ve en az 30 dakika soğutun.

1. Pierogi rulo, kes, doldur ve pişirin .

Doğu Avrupa'da Her Derste Kullanılan Patates

İnsanlar, patateslerin İrlanda'nın yükselişi ve düşüşü olduğunu söylüyorlar, fakat Orta ve Doğu Avrupa'da da büyük çapta rakamlar beliriyor.

Patatesler (içinde bulunduğunuz bölgeye bağlı olarak kartofle, ziemniaki olarak bilinir) neredeyse hiç bilinmeyen ve bazen de zehirli olarak kabul edilen Polonya'da, Columbus'u Amerika'dan geri getirdikten sonra biraz geçene kadar.

Kral Yuhanna III Sobieski'nin, bu yumruları 1600'lü yılların ortalarında Polonya'da tattırdıktan sonra Polonya'ya getirdiğine inanılıyor. Bir flaşla uğraştılar, çünkü tahıl mahsulleri başarısız olursa kışı geçirmeleri için onlara güvenilebilirlerdi.

Doğru toprak ve çiftçilik know-how'ı bir araya getirerek Polonya'yı dünyadaki en büyük patatesten biri haline getirdi. Ve onlar da dahil olmak üzere, akla gelebilecek her kursta ortaya çıkıyorlar. Votka bile patates ile yapılır. Örneğin Chopin Votka'ya bakın.

Daha Sıradışı Polonya Patates Tarifler

• Patates Püresi ve Rutabaga Tarifi : Polonya'da kışı geçiren iki sebze rutabaga ve patatestir. Rutabaga'yı karartmak, tahammülün sahip olabileceği bazı acılardan kurtulur.
• Tuzlu Patates Pasta tarifi : Bu yemek, patates karides , patates, soğan, sarımsak, domuz pastırması ve yumurta ile yapıldığı için, babalık olarak "büyükanne patatesi" olarak bilinir.
• Mantar Soslu Patates Böğürtlen Tarifesi : Patates püresi ile hazırlanan gevrek kroketler ve kremalı mantarlı mantar sos ile servis edilir.
• Büyükannesinin Cheesecake Tarifi: Bu tatlıya ait olan babik sernik olarak bilinen kabuk, bir peynire benzeyen ya da geleneksel cheesecake gibi bir springform tavaya atılan tatlı peynirin üzerine katlanabilen patates püresi ile yapılır.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	136
Toplam yağ	9 g
Doymuş yağ	1 g
Doymamış yağ	5 g
Kolesterol	90 mg
Sodyum	177 mg
Karbonhidratlar	9 g
Diyet lifi	1 g
Protein	4 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)