Birçok insan için, Alman yemekleri genellikle lahana turşusu ve barbeküden ziyade haşlanmış domuz rostolarının görüntülerini çağrıştırıyor. Ancak, çoğu pişirme geleneği gibi, Alman mutfağı da uzun zaman önce açık bir alevle başladı. Dünyadaki en büyük katkılarından biri, füme ve ızgara sosisleri içerir. Tabii, Almanlar sosis icat etmediler, ama Almanya hakkında konuştuğumuzda, en azından bundan bahsetmeliyiz.
Göçmen Etkisi
San Antonio'ya uçarsanız ve kiralık aracınızı yaklaşık 20 dakika kuzeyde alırsanız (tabii ki trafiğe bağlı olarak), küçük New Braunfels kasabasını bulacaksınız.
Bu Alman esinli bir şehir. Cumhuriyetin ilk günlerinde, Sam Houston'ın yeni ülkesi için bir insan kaynağına ihtiyacı vardı, bu yüzden Alman göçmenlere başvurdu. Bu göçmenler, Teksas'ın kültürünü koruyarak, Teksas'ta Alman tarzı yemeklerle sonuçlanacak şekilde yerleşmeye başladılar.
döş
En önemlisi, Almanlar bizi ateşe getirdi. Brisket, Amerika Birleşik Devletleri'nde değersiz bir et kesim olarak kabul edildi ve genellikle biber veya güveç için toprağa verildi. Eski Alman geleneği, Hollandalı bir fırında sert bir tokmağı yerleştirdi ve ihale edilene kadar yavaşladı. 1950'li yıllara kadar, birkaç Alman kasabın, modern Texas barbeküsü yapmak için sigara içenlere bir brisket koyduğu zamana kadar değildi.
New Braunfels ve Fredericksburg'daki restoranlarda yemek sipariş etmenin en güzel yanı, Texan ve Alman olanı bilmeden bir tabak barbekü kaburga , Alman sosisi, patates salatası ve fırınlanmış fasulye alabilmeniz. Fredericksburg (Austin'in batısında 100 mil kadar), Almanca konuşan bir şehirdi.
Şimdi, birkaç Alman kültür festivali haricinde, bu yerlerin hepsi Amerikan.
Patates salatası
Sosislere ek olarak, Almanlar her zaman patates salatası için güçlü bir beğeniye sahip oldular. Gerçek Alman patates salatası, Amerikalıların çoğu patates salatası olması gerektiğini düşündüğünden çok farklı. Lahana salatası ve bira gibi barbekü yapmak için önemli bir garnitür.
Bira ve almanya. Bir bağlantı olabilir mi?
Tütsülenmiş sosis, patates salatası, bira ve lahana salatası , Alman kültüründe güçlü köklere sahiptir. Yani, bir dahaki sefere ızgaradaki bir kaburga rafını kaldırır ve dudaklarınıza koyu ve acı bir bira getirirsiniz. Sam Houston'dan bir davetle Teksas'a giriş yapan Amerikan sınırının cesur kaşiflerini düşünün.