Eggnogda çiğ yumurtadan korkmanıza gerek yok. Yumurtalar, bu yumurtalık reçetesindeki herhangi bir potansiyel bakteriyi öldürmek için hafifçe pişirilir. Alkol içerdiği için çocuklar eğlenemeyecektir, ancak altta alkolsüz eggnog için bir reçete bulacaksınız. Alkolü artırmayı planlıyorsanız notları kontrol ettiğinizden emin olun, böylece ayarlama yapabilirsiniz. Bu zengin ve kremsi eggnog'u tüm tatil boyunca elinizde tutmak isteyeceksiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 büyük yumurta, artı 2 sarısı
- 1/2 bardak, artı 2 yemek kaşığı şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 bardak süt
- 1/2 bardak brendi,
- burbon veya karanlık
- rom (notlara bakınız)
- 1 çorba kaşığı
- 1/2 çay kaşığı rendelenmiş
- küçük hindistan cevizi
- Yumuşak zirvelere çırpılmış 1/4 bardak ağır krem
- Garnitür için ek rendelenmiş hindistan cevizi
Nasıl yapılır
- Yumurtaları, yumurta sarısını , şekeri ve tuzu ağır 3 veya 4 litre tavada birleştirin ve iyice birleştirilene kadar çırpın. Tamamen birleştirilene kadar yavaş, sabit bir akışta süt dökerken çırpmaya devam edin. Brülörü mümkün olan en düşük ısı ayarına getirin. Yakıcı üzerine tava koyun ve ani okuma termometresi 160 F'ye ulaşıncaya kadar sürekli karıştırın ve karışım bir kaşık arkasını kaplamak için yeterince kalınlaşır. Sabırlı ol. Bu yaklaşık 25 ila 30 dakika sürmelidir.
- Kazayla karıştırılmış küçük yumurta parçalarını temizlemek için ince bir elek içinden geniş bir kaseye süzün. Brendi, bourbon veya koyu rom, artı vanilya özü ve hindistan cevizi ekleyin. Birleştirmek için karıştırın. Bir cam sürahi, sürahi veya kap içine dökün ve bir kapak veya plastik bir örtü ile örtün. Bu yumurta muhallebi karışımını, en az 4 saat veya son işlemden 3 gün öncesine kadar soğutun.
- Servis yapmaya hazır olunca, bir kaseye ağır krem dökün ve yumuşak tepeler oluşana kadar çırpın. Kombine edilene kadar krem şanti karışımını soğuk muhallebi karışımına katın.
- Soğutulmuş bardak veya bardakta servis yapın ve bir tutam hindistan cevizi ile süsleyin.
Notlar : Daha güçlü bir eggnog yapmak ve daha fazlasını eklemek istiyorsanız, tutarlılığı korumak için küçük bir ayarlama yapmanız gerekecektir. Sadece likör miktarını 1 bardağa ve yoğun kremadan 3/4 bardaka kadar artırın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 114 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodyum | 52 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 4 g |