Anglesey yumurtaları bloktaki en güzel yemeğe benzemese de bana inanırlar, sert kremalı pırasa ve peynir sosuyla boğulmuş sert haşlanmış yumurta ile yumuşak patates püresi yatağıyla en iyi lezzetlerden birine sahiptir.
Bu lezzetli Galli tarifi, vejetaryenler için kendi başına bir yemek olarak mükemmel, ya da Anglesey yumurta etler ile takım ve özellikle iyi bir maç ızgara domuz pastırması ile.
Anglesey yumurtaları, Kuzey Galler'den Menai Boğazı ile ayrılmış İrlanda Denizi'ne uzanan geniş bir ada olan Anglesey'den geliyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 miktar
- Patates püresi (veya artık püresi kullanın)
- 1 ons tereyağı
- 2 büyük pırasa (yıkanmış, ince dilimlenmiş)
- 1 bardak süt
- 1 çorba kaşığı un
- 3 ons cheddar peyniri (rendelenmiş)
- 4 adet sert kaynatılmış yumurta (soyulmuş ve dörde bölünmüş)
- 3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
- tadı tuzu
- zevkinize biber
Nasıl yapılır
200 ° C / 400 ° F / gaz 6
- Büyük, ferah bir tavada 1 oz / 25 g tereyağı eritin. İnce dilimlenmiş pırasaları ekleyin, mevsim tuz ve biraz biberle cömertçe. Pırasayı yumuşayana kadar orta ateşte 5 dakika pişirin, yanmamaya dikkat edin.
- Sıcaklığı biraz yükseltin, unun içinde karıştırın, sürekli 2 dakika karıştırın. Hala karıştırarak, sütü yavaşça ekleyin, kalın, kremsi bir sos yapmak için yaklaşık 2 dakika pişirin. 5 dakika kısık ateşte pişirin, daha sonra peyniri yarısına ekleyin, karıştırın ve baharatı kontrol edin.
- Cömertçe fırında pişirilebilen bir tencereye, tüm malzemeyi alabilecek kadar derin, ama çok geniş değil, kalın patates ve sos katmanları istiyorsun. İlk önce kalın bir tabakada tabağın tabanını kaplamak için yayılmış patates püresini ekleyin. Yumurtanın her tarafını yumuşak patates püresine yavaşça ittirin. Pırasa sosu dökün.
- Kalan peyniri ekmek kırıntıları ile karıştırın ve sos üzerine serpin. Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika ya da köpüren ve üstüne altın kahverengi bir kabuk kadar pişirin.
Bir tabak olarak ya da etler için bir garnitür olarak, özellikle pastırma pirzolaları ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 940 |
| Toplam yağ | 53 g |
| Doymuş yağ | 26 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 526 mg |
| Sodyum | 1,518 mg |
| Karbonhidratlar | 76 g |
| Diyet lifi | 7 g |
| Protein | 41 g |