Bu tavuk cacciatore yavaş ocakta pişirilir. Kemiksiz tavuk göğsü, dilimlenmiş mantar ve sarımsak bu yemeği harika, rustik bir kombinasyon haline getirir. Bu tavuk ve domates sosunu sıcak pişmiş spagetti veya benzer bir makarnada servis edin.
Kemiksiz tavuk uylukları bu tarif için mükemmel bir seçimdir çünkü daha lezzetlidirler ve yavaş pişiricide nemli ve sulu kalırlar. Tavuk göğsü ve tavuk uyluklarının bir kombinasyonu da mükemmel olurdu.
Düşük pişirildiğinde, yoğuşma kabına ekstra nem eklemelidir, ancak yemeği yüksek bir ortamda pişirirseniz veya yavaş pişiriciniz çabucak pişirmeye eğilimliyse, gerekirse daha fazla tavuk suyu veya su ekleyip kontrol edin.
Acılılığı önlemek için kekik ve fesleğen pişirmenin yaklaşık yarısına eklenir. Sos biraz acı ise, bir çay kaşığı veya daha fazla granül veya esmer şeker veya tadı ekleyin. Şarabı terk etmek ve daha fazla su veya stok kullanmaktan çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 orta boy soğan (ince dilimlenmiş)
- 1 1/2 kilo derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarım (veya kemiksiz
- tavuk uyluk )
- 2 (6 oz) kutu
- salça
- 8 ons mantar (dilimlenmiş)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 2 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1 defne yaprağı
- 1/4 bardak kuru beyaz şarap (veya kırmızı şarap)
- 1/4 bardak su (veya
- tavuk suyu )
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
- 1/2 çay kaşığı kuru fesleğen
Nasıl yapılır
- Dilimlenmiş soğanı yavaş pişiricinin altına koyun; tavuk göğsü veya uyluk ile üst.
- Bir kapta, domates salçası, mantar, tuz, karabiber, sarımsak, defne yaprağı, şarap ve suyu veya stoğu birleştirin; iyice karıştırmak için karıştırın. Sos karışımını tavuk üzerine yayın.
- 5 ila 7 saat arasında veya yüksekte yaklaşık 3 saatte kapağı kapatın. Pişirme süresi boyunca yaklaşık yarım, kekik ve fesleğen ekleyin.
- Sos tadın ve baharatları ayarlayın.
- Sıcak pişmiş spagetti veya benzer makarna için bir sos olarak servis yapın.
Varyasyonlar
- Sos karışımına 1/2 çay kaşığı ezilmiş kırmızıbiber pulunu ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 565 |
| Toplam yağ | 24 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 142 mg |
| Sodyum | 344 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 53 g |