Pastırma, pastırma karamelli patlamış mısır için bu tarifte geleneksel karamelli mısıra yepyeni bir lezzet katıyor! Gevrek, tuzlu domuz pastırması parçaları karamelli mısır ve kızarmış cevizler ile karıştırılır ve sonra tatlı, gevrek kümeleri olana kadar her şey birlikte pişirilir. Eğer gerçekten delirmek istersen, işin bittiğinde her şeyi çikolatayı çiselersin.
Aşırı pastırma yağ ile yapacak bir şey arıyorsanız, bu tarifi pastırma karamelleri için deneyin!
Ne İhtiyacınız Var
- 6 dilim
- domuz pastırması
- 5 bardak patlamış mısır (haşhaş, tercihen düz)
- 1/2 bardak kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı hafif mısır şurubu
- 1/4 çay kaşığı
- karbonat
- 1/3 bardak cevizler (doğranmış, doğranmış)
Nasıl yapılır
- Fırını 250 derece F (121 C) ye ısıtın. Folyo ile kenarlı bir fırın tepsisine yerleştirin ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoyu püskürtün.
- Pastırmayı gevrek olana kadar bir tavada pişirin, sonra yağı boşaltın ve soğumaya bırakın. Bir kez soğuduktan sonra, pastırmayı yarım inçlik parçalara doğrayın.
- Domuz pastırması, patlamış mısır ve doğranmış cevizleri büyük bir kaseye koyun ve birlikte toplayın.
- Küçük bir tencerede, kahverengi şeker, tereyağı ve mısır şurubu birleştirin ve orta ateşte karıştırın. Şeker ve tereyağı eridikten sonra karıştırmayı bırakın ve bir şeker termometresi yerleştirin.
- Şeker termometresinde sadece 3-4 dakika süren 238 F (114 C) sıcaklığa ulaşana kadar şekeri pişirmeye devam edin.
- Uygun sıcaklığa ulaşınca, tavaları ısıdan çıkarın, kabartma tozu ekleyin ve kuvvetlice karıştırın. Şeker karışımı köpürür, bu nedenle bu aşamada dikkatli olun.
- Kabın içinde patlamış mısır karışımını köpüğün üzerine dökün ve çabucak karıştırın, patlamış mısır, fındık ve domuz pastırması karamelle kaplanmış olduğundan emin olun.
- Hazırlanan fırın tepsisine patlamış mısır verin. Karamel dağıtmak için her 15 dakikada bir karıştırın, yaklaşık 45 dakika pişirin.
- Altın kahverengi ve gevrek olduğunda, patlamış mısırı fırından alın ve tamamen soğumasını bekleyin. Pastırma Karamelli Patlamış Mısır'ı bir hafta boyunca oda sıcaklığında bir hava geçirmez kapta saklayın.
Tüm Pastırma Şeker Tarifleri görmek için buraya tıklayın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 288 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 43 mg |
| Sodyum | 173 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 7 g |