Bu tereyağlı fıstık gevrekleri kolay bir hazırlıktır. Hediyeler için yapın ya da aile bakımı için yapın.
Bu kırılganlığı sağlamak için güvenilir bir şeker termometresi kullanın. Şeker termometrenizin doğruluğunu test etmek için, 10 dakika kaynar suya koyun. 212 ° F (100 Santigrat) kaydetmelidir. Bir veya iki derece kapalıysa, tarif pişirme sıcaklığını buna göre ayarlayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 4 yemek kaşığı tereyağı (tuzlanmış veya tuzsuz)
- 1 çorba kaşığı su
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı hafif mısır şurubu (veya Lyle'ın Altın Şurubu; Amazon'dan Lyle'ın Altın Şurupunu satın alın)
- 2 bardak kabuklu antep fıstığı, tuzsuz, kavrulmuş değil
Nasıl yapılır
- Kenarlı bir fırın tepsisini cömertçe yağlayın veya büyük bir silikon pişirme matı veya hafif yağlı parşömen kağıdı koyun.
- Vanilya ve kabartma tozunu küçük bir fincan veya kasede birleştirin; kenara koy.
- Tereyağı, su, şeker ve şurubu derin bir orta tavada birleştirin.
- Şeker termometresini sıvı içinde olacak, ancak tavasın altına veya yanına değmeyecek şekilde takın.
- Karışımı sık sık karıştırarak, şeker çözülene ve karışım 280 F'ye ulaşıncaya kadar orta ateşte pişirin.
- Antep fıstığını ekleyin (sıcaklık geçici olarak düşecektir) ve karışım sürekli olarak karıştırarak karışım 300 F / 138 C'ye ulaşıncaya kadar pişirin.
- Tavayı hemen ısıtan çıkarın ve ayrılmış kabartma tozu ve vanilya karışımında karıştırın. Karışımı tereyağlı fırın tepsisine veya silikonlu pişirme matına dökün.
- Gerekirse çabuk yayıl ve soğumaya bırak.
- Gevrek, yaklaşık 10 ila 20 dakika arasında ayarlanacak ve sertleşecektir.
- Şekerlemeyi daha küçük parçalara ayırın.
- Oda sıcaklığında, hava geçirmeyen bir kapta, parşömen kâğıdı veya balmumu kâğıdı ile ayrılmış olarak saklayın.
- Gevrek 1 aya kadar devam etmelidir.
Amazon dan ham kabuklu fıstık fındık satın
Ipuçları :
Antep fıstıklarını şeker karışımına eklemeden önce oda sıcaklığında bekletiniz.
Eğer kırılmadan önce kırılgan sertleşirse, büyük yağlı bir fırın tepsisine aktarın ve yaklaşık 5 dakika boyunca 350 ° F fırına koyun. Biraz soğumaya bırakın ve yaymaya devam edin.
Gevrekliği yuvarlamak için hafifçe yağlanmış bir parşömen kağıdı ile kaplayın ve şekeri bir yuvarlanma pimi ile yuvarlayın.
Tuzlu bir fıstık gevrek için biraz lapa lapa deniz tuzu serpin.
1 1/2 lira yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodyum | 27 mg |
| Karbonhidratlar | 29 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |