Çikolata ganajı, bu harika fıstık ezmesi keki için mükemmel bir kremadır . Bu yılın herhangi bir zamanı için harika bir pastadır; Bir tatil toplantısı, ofis partisi veya potluck akşam yemeğine götürün.
Muhtemelen fazladan ganajınız olacak. Isın ve dondurma ya da diğer tatlılar üzerinde kullanın. Çok da donuyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/4 bardak pürüzsüz fıstık ezmesi
- 3/4 fincan tereyağı, yumuşatılmış
- Paketlenmiş 2 su bardağı kahverengi şeker
- 4 büyük yumurta
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 3 bardak
- un (çok amaçlı, 13 1/2 ons )
- 3 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 1/2 bardak ayran
- Çikolata ganache:
- 10 ons koyu çikolata (veya yarı şekerli çikolata)
- 3/4 bardak
- yoğun krema
- 1/4 bardak mısır şurubu
- 3 yemek kaşığı kremsi fıstık ezmesi
Nasıl yapılır
- Isı fırını 325 F'ye kadar. 12 bardak Bundt pasta tavası yağlayın ve unlayın.
- Elektrikli karıştırıcı ile büyük bir karıştırma kabında, hafif ve kabarık olana kadar fıstık ezmesi ve kahverengi şekerle tereyağını yedirin. Her eklemeden sonra iyi atıyor, her seferinde bir yumurta yendi. Vanilyada yendi.
- Un, kabartma tozu, soda ve tuzu bir kasede birleştirin.
- Kuru malzemelerin yaklaşık üçte birini kremalı karışıma ekleyerek, ayranın yarısını ekleyin. Yavaşça iyice karışana kadar dövün, ardından kuru malzemelerin üçte birini ve kalan ayranı ekleyin. Karışana kadar çırpın, sonra kalan kuru malzemelerle yavaşça yendi. Pürüzsüz ve iyi harmanlanmış kadar yendi.
- Hazırlanan pişirme kabına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında 55 ila 60 dakika veya kekin ortasına yerleştirilen bir kürdan çıkana kadar pişirin ve hafifçe parmakla dokunduktan sonra kek seker.
- Tavada 10 dakika soğutun, ardından tavadan dikkatlice çıkarın ve servis tabağında veya rafta ters çevirin (çikolata ganache ile camlama yapılırsa bir rafa yerleştirin; aşağıdaki talimatlar).
Çikolata ganache
- Çikolata, blok veya kareler kullanıyorsanız, kaba doğrayın.
- Bir tencerede, krema ve mısır şurubu birleştirin. Bir kaynatıcıya getirin, çikolata ekleyin ve ateşten alın. Çikolata eritene ve karışım pürüzsüz olana kadar çırpın. Fıstık ezmesine iyice karışana kadar çırpın.
- Soğutulmuş keki bir rafın üzerine folyo üzerine yerleştirin. Sıcak çikolata karışımını kekin üzerine dökerek, folyoya fazla damlama bırakınız. Bir pasta tabağına aktarmadan önce yaklaşık 10 dakika bekletin.
- Fazla çikolatayı kazıyın ve bir veya daha fazla küçük kap içine koyun. Dondur veya soğut. Pound kek veya dondurma için bir sos olarak kullanmak için herhangi bir artık ganache ısıtın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 609 |
| Toplam yağ | 37 g |
| Doymuş yağ | 16 g |
| Doymamış yağ | 13 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 681 mg |
| Karbonhidratlar | 61 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 12 g |