Somon nasıl pişirilir

Kaliteli balık satın alma sorununa gittiniz - vahşi yakalanmış somon, belki de bir kral (aka chinook) veya sockeye somon. Shoddy pişirme ile berbat etme. Bu lezzetli tariflerle harika somon pişirmenin ne kadar kolay olduğunu görün.

• 11/11

  Izgara somon

  Somon balığı ızgarası kolaydır - birkaç basit ipucu takip ettiğiniz sürece:

  1. Ten ile somon ızgara .
  2. Ört onu, çevirme.
  3. Pişirilmeden, et yumuşayana kadar 1–3 inç kalınlığında filetolar için 10 ila 15 dakika pişirin.

• 02/11

  şeker ve tuz karşımı aparatif

  Gravlax - bir tuz ve şeker karışımıyla karıştırılan somon balığı (bazen daha iyi bir doku için iyi bir ölçü ve bir likör için atılan birkaç ot veya baharatla birlikte) - bir İskandinavya özelliğidir. Buzdolabında iyileşmek için biraz zamana ihtiyacı olsa da, evde gravlax yapmak çok kolay.

  Buzdolabında yer + süresi + minimum çaba = harika lezzet.

• 03/11

  Somon kekleri

  Somon kekleri , artık somon balığı kullanmak ve o artık somonu başka bir tam öğüne uzatmak için harika bir yoldur. Bazı aromatikler (doğranmış yeşil soğanlar, kıyılmış kırmızı soğan , rendelenmiş zencefili, doğranmış frenk soğanı veya kıyılmış sarımsak tüm mükemmel seçenekler), bir yumurta veya iki adet ekmek ve bütün şeyleri bir arada tutan ekmek kırıntıları ile pişirilmiş, parçalanmış somonu karıştırın. Kızartılmış, pişirilmiş ve gevrek olana kadar bir parça yağ ile sıcak bir tavada kek ve tavada kızartın. Somon Kek için tam tarifi bakın.

• 04/11

  Füme Somon

  Sıcak tütsülenmiş somon balığı - dumanın ısısıyla tamamen pişirilmiş ve akılda kalıcı aromasıyla aşılanmış balık - Pacific Northwest spesiyalitesidir. Bir kahverengi şeker ve tuz karışımı içinde somonun sertleştirilmesi, öncelikle kendine özgü sert doku ve tatlı lezzetini yaratmasına yardımcı olur. Bir Izgarada Somon Nasıl Tütsülenmeli ve Somon İçerisinin Nasıl İçileceğini Öğrenin .

• 05/11

  Parşömen Pişmiş

  Parşömen içinde somon balığı pişirmek kolay ve zariftir:

  1. Isı fırını 375 ° F'ye. Her 6 onsluk somon porsiyonunu büyük bir parşömen kâğıdı veya kalay folyo üzerine yerleştirin.
  2. Somonu tuz ve karabiber serpin. İsterseniz küçük bir tereyağı ya da çiseleyen yağ, taze dereotu, beyaz şarap ya da limon suyu ve hatta 20 dakika içinde pişecek küçük sebzeler ekleyin.
  3. Kağıdın kenarlarını birbirine katlayın ve mühürlü bir kese oluşturmak için kıvrılın. Yaklaşık 20 dakika pişirin.

  Parşömen Pişirilmiş Balık için tam tarifi bakın.

• 11/11

  Fırında Somon

  Gerçekten rendelenmiş somon balığı çubuklara geçirilir ve pişirmek için bir ateşin yanında bir açıyla ayarlanır. Izgaradaki sedir plakalarındaki filetlerin ayarlanması dramatik olmayabilir, ancak daha yapabilecek ve çok lezzetlidir.

• 07/11

  Broiled Somon

  Brotür ızgarayı ısıtmak için çok soğuk ya da yağmurlu olduğunda ızgara somon dokusunu elde etmenin harika bir yoludur.

  1. Ön ısıtma tavası. Somon filetosu veya bifteklerini yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin . Tuz ve karabiber serpin ve tavaya beyaz şarap veya kavun suyu bir sıçrama ekleyin. Zeytinyağlı çiseleme ya da tereyağı sürün.
  2. Cızırtılığa kadar somon yağı, yağ ve pullarını serbest bırakarak, kalınlığa bağlı olarak yaklaşık 10 dakika.

• 08/11

  Yavaş Kavrulmuş Somon

  Yavaş kavurma, hala canlı ve son derece nemli, sağlam, pişirilmiş bir somon oluşturur.
  1. Isıyı 225 ° F'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine 2 pound somon balığı aşağı tarafı koyun. Tuz ve karabiber serpin.
  2. Suyun yarısı dolu bir tepsiyi doldurun ve fırında alt rafa yerleştirin. Yaklaşık 1 saat boyunca sert bir şekilde pişirin ve pişinceye kadar üst rafta pişirin.

• 11/11

  Haşlanmış Somon

  Haşlanmış somon, hassas bir muamele. Sıcak, oda sıcaklığında veya soğuk olarak servis yapın.

  1. Haşlama sıvısını hazırlayın. Tuzlu suyu bol miktarda beyaz şarap veya limon suyu ekleyerek veya balık stokuyla (bir füme) kullanabilirsiniz.
  2. Somonu 180 ° F'ye kadar tutacak kadar büyük bir sıvıyı ısıtın.
  3. Sıvı içindeki somonu suya batırın ve sabit bir 180 ° F'yi (neredeyse hiç pişmeyen) korumak için ısıyı ayarlayın. Somon tamamen opak ve pul pul olana kadar kapaksız olarak pişirin ve pişirin, büyük, tam bir fileto için 30 dakika ve bireysel porsiyonlar için 15 dakika.

• 11/11

  Poke (Ham Hawai Somon Salatası)

  Poke, doğranmış çiğ somon salatasıdır. Küçük parçalara 1 pound yüksek kaliteli somonlar. Somonu orta bir kaba koyun ve 3 dilimlenmiş yeşil soğanı, 2 çay kaşığı soya sosu ve kızarmış susam yağı ile gezdirin . Hemen servis yapın.

  Not: Parazitlerden dolayı, bazı insanlar önce somonu dondurmayı ve daha sonra ham uygulamalar için kullanmayı tercih ederler.

• 11 of 11

  Somon Yayılması

  Bu serpme ile herhangi bir artık somonu iyi kullanın. Pişirilmiş, rendelenmiş somon, krem ​​peynirle karıştırın . Kıyılmış taze dereotu, dilimlenmiş yeşil soğan, taze çekilmiş karabiber veya biraz taze çekilmiş kakule ekleyin. Simit veya kraker üzerine yayılmış kullanın.