Bourbon ile Pekan Pralinleri

Cevizli pralinler, özel bir NOLA muamelesidir. Burbon ve esmer şeker, krema ve tereyağı ile yapılan bu pralinler, tatlı ve karşı konulamaz. Bu yemeğin size harika Fransız mahallesini hatırlatmasına izin verin.

Ne İhtiyacınız Var

• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı kahverengi şeker (hafif, paketlenmiş)
• Tutam tuz
• 1/2 su bardağı krema
• 2 bardak ceviz (yarım, hafif kızarmış *)
• 2 çay kaşığı vanilya özü
• 1 çorba kaşığı bourbon
• İsteğe bağlı: 1 çorba kaşığı tereyağı (fırın tepsisi için)

Nasıl yapılır

1. Düşük ateşte ağır bir tencerede, 4 yemek kaşığı tereyağı eritin. Granül ve kahverengi şekerler, çizgi tuzu ve ağır krema ile karıştırın. Kapağı kapatın ve orta ateşte kızartın.
2. Kapağı çıkarın ve şeker termometresinde sıcaklık hemen hemen 242 F'ye veya neredeyse sert bir top kademesine ulaşıncaya kadar kaynatın. Karışımın az bir miktarı, soğuk suya eklendiğinde, şeklini tutacak ve düzleşmeyecek bir yumuşak top oluşturacaktır.

1. Kızarmış cevizleri karıştırın. Sıcaktan alın ve lezzet verici ve burbonda yendi. Şeker parlaklığını kaybedinceye, görünüşte kremsi hale gelene ve kalınlaşmaya başlayana kadar dayak yapmaya devam edin.
2. Bir tereyağlı fırın tepsisine veya mumlu kâğıt tabakalı fırın tepsisine hazırlayın. Şekerleme karışımını yağlanmış çerez kağıdına hızla yemek kaşığı ile bırakın.
3. Pralinleri ayrı ayrı plastik sargı içinde saklayın.

* Kızartma somunlarına, bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yayılır. 350 F fırında kızartın, arada sırada 8 ila 10 dakika karıştırın. Ya da orta ateşte ılık bir tavada kızartın, hafif altın kahverengi ve aromatik olana kadar karıştırın.

Daha Şeker Tarifleri:

• Sharon'ın sahte Truffles
• Bourbon Topları
• Ahududu Bonbon
• Turuncu Toplar
• Karo Çikolatalı Fudge Tarif
• Mikrodalga Fudge Tarifi
• Haystacks Mikrodalga Şeker
• Kolay Krem Peynir Fudge
• Velveeta Fudge

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	85
Toplam yağ	5 g
Doymuş yağ	2 g
Doymamış yağ	2 g
Kolesterol	6 mg
Sodyum	5 mg
Karbonhidratlar	10 g
Diyet lifi	0 g
Protein	1 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)