Arapça Kahve Nasıl İçilir: Suudi ve Türk Kahvesi Hakkında Her Şey
Kahve, Orta Doğu kültürünün ve mutfak geleneğinin önemli bir parçasıdır. Mutfak geleneğinin çoğunda olduğu gibi, kahve, Orta Doğu'da Batı kültüründeki benzerlerine göre oldukça farklı bir şekilde hazırlanır ve sunulur. Aslında, "Arap kahvesi" terimi genellikle çeşitli çeşitlemelere sahip bir ana kahve hazırlama yöntemini (Türkçe) ifade eder.
Orta Doğu'da, kahveye genel olarak ahwa denir, ancak lehçeye bağlı olarak kelimenin başka benzer varyasyonları vardır. Kahve sipariş etme imkanı verildiğinde, seçeneklerinizi anlamak çok etkileyicidir.
Türk kahvesi
Türk kahvesi, Levant'ta en çok kullanılan özel bira üretim yöntemini ifade eder. Türk kahvesi ince öğütülmüş kahve çekirdekleriyle (kakao tozu dokusuna benzedikleri kadar) filtre edilmeden yapılır. Yer çekirdeği cezve veya ibrik adı verilen özel bir tencerede kaynatılır. Kahve ayrıca şeker ve kakule ile kaynatılır. Türk kahvesinin daha sonra tatlandırıcıyı eklemek yerine aslında şekerle pişirilmesi önemli bir ayrımdır. Kahve küçük bardaklarda servis edilir ve toprağın dibine batmasına ve yerleşmesine izin vermek için servis yapmadan önce birkaç dakika bekletilir.
Suudi Kahvesi
Suudi kahvesi ya da al - qahwa, kavrulmuş kahve çekirdeklerinden hafifçe ya da çok miktarda kavrulup, kakule, tarçın, karanfil ya da safran gibi baharatların bir karışımından yapılır.
Suudi kahvesi genellikle hizmete sunulacak misafirlerin huzurunda bitmeye başlar, yani fasülye genel olarak kavrulur, öğütülür ve ritüelin bir parçası olarak toplanır. Kahve, dallah denilen özel bir tencereden ve küçük, fenjan adı verilen daha az fincanla servis edilir . Konuklara tipik olarak kahve ile birlikte tarihleri veya şekerlenmiş meyve servis edilir.
Birçoğu, Suudi kahvelerinin sade bir şekilde sadece hazırlanma yöntemine atıfta bulunan Türk kahvesi bir versiyonu olduğunu iddia ediyor. Bu zihniyete sahip olanlar, içeriğindeki veya tadındaki herhangi bir çeşitlilik, “Mısır kahvesi” veya “Lübnan kahvesi” gibi basit bölgeseldir.
Senin Arapça kahve sipariş nasıl
Arapça kahve sipariş ederken veya kahve ikram edildiğinde, ne kadar şeker tercih edeceğinizi belirtmek önemlidir. Arapça kahve hazırlamada, şeker, pişirme veya demleme işlemi sırasında eklenir. Arapça kahvede şeker kullanımının çeşitli stilleri vardır:
- awha sada: siyah kahve (ya da şekersiz)
- ahwa ariha: hafifçe şekerli
- ahwa mazboot: orta miktarda şeker
- ahwaziyada: çok tatlı
Arapça kahvenin diğer çeşitleri genellikle tercih edilen türde bir kahve çekirdeği, kavurma tercihi veya baharat tercihini içerebilen bölgesel olarak bazlıdır.
Arapça kahve nasıl yapılır
Türk kahvesini nasıl hazırlayacağınızı ve en sevdiğiniz stili nasıl bulacağınızı öğrenin . Arapça kahvenin hiç bir zaman krema veya sütle servis edilmediğini, ancak her zaman üstte kalın bir köpükle servis edildiğini unutmayın. Aslında birçok bölgede köpük yoksa, hakaret sayılır. Köpürmeyi sevmiyorsanız, yudumlarken dikkatlice ağzınızdan tekrar üfleyebilirsiniz.
Yavaşça yut! Yapmazsan çok kahve öğütürsün. Yavaşça yudumlamak, toprağın fincanın dibine yerleşmesini sağlar.