Kazein nedir? Kazein ("kay-görülen"), işlenmiş gıdalarda yaygın olarak kullanılan bir süt proteini olup, sütten türetildiği için, kazein vegan değildir ve vejetaryendir ve süt alerjisi olan veya sıkı bir şekilde yapışan herkes tarafından önlenmelidir. vegan diyeti.
Vejeteryanlara ya da süt ürünlerini tüketenlere pazarlanan gıdalarda bile beklemediğiniz birçok yerde kazein bulacaksınız. Örneğin kazein, sütçü olmayan kremalar ve soya peynirleri olarak bilinen çok yaygın bir terkip maddesidir.
Bana inanma Kendiniz görmek için bu ürünlerden bazılarının etiketindeki malzemeler listesini okuyun!
Pek çok vegan soya peynirinde az miktarda kazeine neden olmamasına rağmen, katı vejetaryen bir diyet uygulayan herkes bu ürünlerden kaçınır.
Malzemeler listelerini gözden geçirirken, kalsiyum kazeinat, potasyum kazeinat ve sodyum kazeinat gibi "kazeinat" lar da olabilir. Bu kazeinatlar kazeinden türetilir ve bu nedenle de bir süt proteini olup, vegan değildirler. Eğer süt ürününe alerjiniz varsa, kazein ve kazeinatlardan da kaçınmalısınız.
Ayrıca bakınız: Denemek için kolay vegan tarifleri