Bu otantik Türk kahvesi tarifi ile misafirlerinizi memnun edin. Geleneksel olarak bir ibrik , ısıtılan küçük bir kahve kabında hazırlanır.
Ardından demleme işlemi sırasında şeker eklenir, böylece bir servis kaşığı ihtiyacı ortadan kaldırılır. Türk kahvesine krem veya süt asla eklenmez ve ek şeker isteğe bağlıdır.
Her zaman demitasse bardaklarda servis edilir. Bazı bölgelerde, çay yaprağı okuması gibi, servet fincandaki kahve öğütücüleri tarafından da söylenebilir!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak soğuk su
- 1 yemek kaşığı ekstra ince
- öğütülmüş kahve (toz kıvamı)
- 1/8 çay kaşığı yer kakule, veya 1 kakule pod
- Şeker (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Bir ibrikte su ve şekeri kaynatın. Bir ibrikiniz yoksa, küçük bir tencere işe yarayacaktır.
- Ateşten alın ve kahve ve kakule ekleyin.
- Tencereyi ısıtın ve kaynamaya bırakın. Kahve köpüğü olduğunda ısıdan çıkarın.
- Tekrar, ısıya geri dönün, köpüklenmeye ve ısıdan uzaklaşmaya izin verin.
- 2 demitasse bardağı dökün ve toprağın dibine yerleşmesi için birkaç dakika bekletin. Bir kakule pod kullanıyorsanız, ilave lezzet için kahve ile servis edilebilir.
Türk Kahvesi İpuçları
- Türk kahvesi daima üstte köpük ile servis edilmelidir.
- İnce öğütülmüş Arap kahvesi bulamıyorsanız, herhangi bir kahvede bir paket kahve alabilir ve Türk kahvesi için öğütme isteğinde bulunabilirsiniz. Toz benzeri bir kıvama sahip olmanız gerekir.
- Bardaklara döktükten sonra karıştırmayın; köpük çökecek.
- Daima soğuk suyla başlayın.
Ortadoğu'da kahve
Kahve, Orta Doğu kültürünün önemli bir parçasıdır. Mutfak geleneğinin çoğunda olduğu gibi kahve, Batı'dan çok farklı şekilde hazırlanır ve servis edilir. Aslında, "Arap kahvesi" terimi genellikle çeşitli çeşitlemelere sahip bir ana kahve hazırlama yöntemini (Türkçe) ifade eder.
Orta Doğu'da, kahveye genel olarak ahwa denir, ancak lehçeye bağlı olarak kelimenin başka benzer varyasyonları vardır. Kahve sipariş etme imkanı verildiğinde, seçeneklerinizi anlamak çok etkileyicidir.
Türk Kahvesi Nasıl Farklı?
Türk kahvesi, Levant'ta en çok kullanılan özel bira üretim yöntemini ifade eder. Türk kahvesi ince öğütülmüş kahve çekirdekleriyle (kakao tozu dokusuna benzedikleri kadar) filtre edilmeden yapılır. Yer çekirdeği, cezve veya ibrik adı verilen özel bir tencerede şeker ve kakule ile kaynatılır. Kakule.
Önemli bir ayrım - Türk kahvesi aslında daha sonra tatlandırıcıyı eklemek yerine şekerle pişirilir. Kahve küçük bardaklarda servis edilir ve toprağın dibine batmasına ve yerleşmesine izin vermek için servis yapmadan önce birkaç dakika bekler.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 0 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3 mg |
| Karbonhidratlar | 0 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |