Yunanca: α ahολέμονο, telaffuz ahv-ghoh-LEH-moh-no
Bu kremsi sosu, güveci ve buharda pişirilen pek çok sebzeyle harika bir şekilde çalışan bir lütuf tada sahiptir ve doldurulmuş lahana ile favori bir yerdir. Limon tadının karışacağı yer etini, pirinci veya sebzeleri içeren artıklara özel bir dokunuş vermek için kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 2-3 yumurta (ayrılmış)
- 1 yemek kaşığı su
- 2-3 limon (meyve suyu)
- Tatlandırıcı için: 1 1/2 bardak et suyu (yemekten pişirilmiş veya sıcak sığır veya tavuk suyu veya stok)
Nasıl yapılır
Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın. Yumurta sarısı, su, limon suyu ve 2-3 çorba kaşığı çırpın, sürekli dövün (veya çırpın). Pişirilecek tabağa avgolemono sosu ekleyin, karıştırın, 10 dakika boyunca bir havlu ile örtün ve servis yapın.
Alternatif Hazırlık
Eğer yemek artıkları gibi kendi sıvısı olmayan bir yemek için hazırlamak istiyorsanız, kaynatma et veya tavuk suyu kullanın. Sıvıyı çok yavaşça ekme, sürekli olarak çırpma veya çırpmayı unutmayın, bu nedenle yumuşak bir şekilde karışır.