Elderflowers, bu çok yönlü şurubu eşsiz bir aroma ve tat ile aşılamaktadır. Taze meyve, yoğurt ve tatlılarda içecek yapmak veya lezzetli bir tepside kullanmak için kullanın.
Bu tarif için taze veya kurutulmuş mısırı kullanabilirsiniz, ancak taze çekilmiş çiçekler kullanırsanız lezzet en iyisidir. Kremalı beyaz çiçeği yeni açıldığında tüm çiçek kafalarını topla. Çalıların üzerine biraz çiçek bıraktığınızdan emin olun, böylece (ve kuşlar) yaz sonunda mürverlerin tadını çıkarabilirsiniz.
Yaşlı bahçelerinizi vahşi bitkilerden ariyorsanız, kimliğinizden% 100 emin olun! Sambucus canadensis veya Sambucus nigra kullanmak istiyorsun.
Ne İhtiyacınız Var
- 20 - 25 elderflower umbels
- 1 litre / 1 litre su
- 2 1/4 lira / 1 kilogram şeker
Nasıl yapılır
- Çiçek umblelerini durulayın ve herhangi bir haşereyi veya tozu temizlemek için iyi bir sallama yapın.
- Makasları veya temiz parmaklarınızı kullanarak gövdeden gelen küçük çiçekleri, büyük bir kaseye veya reaktif olmayan bir kaba (dökme demir, bakır veya alüminyum) düşürün. Sapları kompost veya atın. Sambucus'un tek yenilebilir parçaları çiçek ve meyvelerdir - tüm diğer parçalar zehirlidir. Bu tarifdeki çiçeklerle bir kaç saplı sap bitkisi size zarar vermez, ama çoğundan kurtulmak istersiniz.
- Limon suyu ekleyin ve çiçeklere lezzet katın .
- Ayrı bir tencerede, şekeri eritmek için karıştırılarak şeker ve suyu kaynatın. Şeker tamamen eridikten sonra, sıcak şurupları, üvez ve limonun üzerine dökün. İyice karıştırın.
- Kabı veya kabı örtün. Karışımı 3 - 5 gün oda sıcaklığında bırakın. Bu süre zarfında, ihtiyarların lezzetleri şurubu emecektir.
- Mürver çiçeği şurubu tereyağı veya tereyağı muslinle kaplı bir elek veya kevgir yoluyla süzün. Şurubu cam kavanoz veya şişeleri temizleyin.
Elderflower şurubu 1 ay boyunca buzdolabında saklar. Oda sıcaklığında daha uzun süre saklamak için, süzülmüş şurubu bir kaynamaya getirin. 1/2 inçlik kafa boşluğunu terk eden temiz konserve kavanozlarına veya şişelere dökün. 10 dakika kaynar su banyosunda işlem yapın. Bir kez kapatıldıktan sonra, şurup en az bir yıl boyunca oda sıcaklığında kalacaktır (buzdolabında açılan kavanozlar).
Öneriler sunuluyor:
- Seltzer veya kulüp sodalarında bir yemek kaşığı veya iki tane ihtiyar şurubu ferahlatıcı bir içecek yapar.
- Aromatik aperatif için beyaz şaraba veya votkaya elderflower şurubu ekleyin.
- Taze meyve (özellikle çilek ile iyi), yoğurt veya dondurma üzerine drizzle elderflower şurubu.
- Hassas bir şekilde tatlandırılmış tatlı tepesi için çırpmadan önce ağır kremaya küçük bir kaşık dolusu elderflower şurubu ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1 mg |
| Karbonhidratlar | 43 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |