Bu azaltılmış enginar enginar risotto, Paskalya veya herhangi bir taze bahar yemeği için bir gurme vejetaryen yemektir. Biraz protein almak için tofu var ve peynir ya da krem yerine ekstra lezzet için enginarla tatlandırılıyor, bu yüzden nispeten az yağlı ya da en azından azaltılmış yağ.
Soya Gıda Konseyinin tarifi nezaket
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı susam yağı
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı (ya da vegan margarin, tutmak için
- vegan )
- 1 küçük soğan, doğranmış
- 2 bardak Carnaroli veya Arborio risotto pirinci
- ¼ soya sütü
- ¼ bardak elma suyu
- 6 bardak sebze suyu veya stok, ısıtmalı
- 1 çorba kaşığı tereyağı veya vegan margarin
- 2 diş sarımsak, kıyılmış
- 8 ons
- silken tofu, küp
- 13 ons pişmiş Enginar kalpleri, doğranmış
- Cayenne biberi tatmak için.
Nasıl yapılır
- Soslu tencerede orta-yüksek ısı, sıcak yağ ve tereyağı. Pirinci ilave edin ve pirinci kahverengileşmeye başlayana kadar sık sık karıştırın. Kıyılmış soğan, soya sütü ve elma suyunun yarısını ekleyin. Sıvı emilinceye kadar pişirin ve karıştırın.
- Bir seferde 1 su bardağı sıcak sebze suyu ekleyin. (Rezerv 1/4 fincan suyu.) Et suyu alınana kadar her ekleme sonrası pişirin ve karıştırın. Isıyı alçaltın, kapayın ve 20 dakika pişirin.
- Bu arada, orta ateşte küçük tencerede, hafifçe kızarıncaya kadar 1 çorba kaşığı tereyağında soğanın yarısını pişirin. Sarımsakla karıştırın ve kısaca pişirin. Tofu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Pirinci isidan çikarin ve ayrilmis 1/4 bardak suyu, tofu karisimi ve enginar kalpleri ile karistirin. Isı geçirin. Tatmak için acı biberli mevsim.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 327 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 4 mg |
| Sodyum | 569 mg |
| Karbonhidratlar | 53 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 10 g |