'Sevgili Crabby' Bir İstiridye Kızartmasında Ne, Nerede ve Nasıl Yiyor?
Zaman zaman hepimiz bilmediğimiz sosyal durumlar ve geleneklerle karşı karşıyayız. Bu durumların birçoğu, kendinize özel hale getirildikten sonra, neredeyse bariz görünen bir dizi yazılı olmayan kurallara sahiptir. O zamana kadar, bir kişi adım adım dışarıda kalabilir.
Aşağıda, yerleşik deniz ürünleri bilgimiz Sevgili Crabby, Oyster Kızartmaları olarak bilinen mevsimlik bakterileri yöneten oldukça garip kurallara ilişkin sıkça sorulan sorulara cevap vermektedir.
S: İstiridye kızartmaları nerede yapılır? Ne giymeliyim?
A: Oyster kızartmaları neredeyse her zaman dışarıda tutulur, çünkü onlar oldukça dağınık işler olabilir, istiridye suyu, çamur ve etrafta uçan kabuk parçaları.
Bu yüzden, eğer "güzel" gibi bir şey giyerseniz, beyaz ten, mavi blazer ve bir yat kapağı (evet, bunu kendi gözlerimle gördüm) gösterdiğinizde, muhtemelen İşin bittiği zaman kazazedin.
(Ve kayıt için, eğer bir Yunan nakliye kralı ya da Thurston Howell III değilseniz, muhtemelen bir yatçılık şapkası giymemelisiniz)
S: Weenie rostosu veya marshmallow rostosu gibi bir istiridye kızartma mı? Keskin bir sopaya ihtiyacım olacak mı?
C: Hayır, hiç de değil, kesinlikle değil. Bu diğer olaylardan farklı olarak, kendinizi kavurmaktan hiç çekinmeyeceksiniz (ayrıca, istiridyeyi delmek için çok keskin bir sopaya ihtiyacınız olacaktır.)
İhtiyacınız olan şey:
- Ağır iş eldiveni (tercihen deri iş eldiveni gibi ısı direnci olan bir kişi) Sadece baskın olmayan elinizde (istiridyeyi tutan kişi) sadece bir tane giymeniz gerekir. İki tane giyebilirsin, ama dikkate alınabilir sebep) biraz tuhaf olmak;
- donuk, şişkin, kısa, sivri uçlu, sivri olmayan bir bıçak - tercihen ıslak elinizin kaymasını önleyen ve isabetsiz bir istiridye kabuğuna karşı ağrılı bir şekilde kazıyan bir tür koruma ile;
- ellerinizi silmek için bir şeyler (eski bir bulaşık bezi, temiz bez veya kağıt havlular). İstiridye kabukları çamurlu olabilir.
Ev sahibi, muhtemelen, kullanım için mevcut olan yukarıdaki öğelerin sınırlı bir miktarına sahip olacaktır, ancak kendi kendinize getirmek için iyi bir formdur. (Ayrıca, ihtiyacınız olanın tam tersi olan mevcut eldiveni kullanmaya çalışmanın garipliğinden kurtulacaksınız.)
S: İstiridye kızartmalarında hangi içecekler uygun?
C: Bira sevdiğiniz sürece sevdiğiniz herhangi bir içecek. Tamam, bazen beyaz şarap veya (shudder) soda pop görüyorsun, ama gerçekten kabul edilebilir tek diğer içecek şişelenmiş su. Ucuz tür.
S: İstiridye ile gitmek için herhangi bir çeşni veya yan yemekler var mı?
C: Kokteyl sosu, acı biber sosu şişeleri ve tuzlu tülbentlerin ortak kasetlerini bulmaya oldukça fazla güvenebilirsiniz. Bu konuda. (Limon dilimleri nadirdir. Gerekirse kendi kendine getirmeyi planla.)
S: Bu bütün istiridye kızartma işi nasıl çalışır? İstiridye, kumu fırında gibi sıcak kömürlerin üzerinde kuma gömülür mü? Bir şenlik ateşi, gitar çalıyor ve halk şarkıları söyleyecek miyiz?
C: Hayır, hayır. İstiridye kızartmaları neredeyse her zaman ayakta işler; şenlik ateşi yok ve kesinlikle şarkı söyleme yok. Aslında, istiridyeler hazır olduğunda herhangi bir konuşma bile olmaz. Dostlar yüzlerini doldurmakla meşguller.
Süreç için varyasyonlar var ama burada standart elemanlar ve tekniklerden bazıları:
Uzun tabloları (veya kontrplak tabakaları), uzunluğun boyunca, stratejik olarak yerleştirilmiş çöp kutularını veya plastik fıçıları bulabileceğiniz 1-3 geniş, eşit aralıklı deliklerle göreceksiniz. Bu tablolardan birinde bir nokta bulun. Omuz omuza yabancılarla omuzda durmak iyidir - istiridye kızartmaları her şeyden önce sosyal olaylardır.
Bayrağını dikmeyi tercih ettiğiniz yer (yani, biberonunuz) kişisel özellikleriniz tarafından belirlenmelidir: uzun silahlı insanlar son noktalardan birini almalıdır; Kısa silahlı milletler masanın ortasında durabilirler, ama istiridyelerin geldiği zaman yoldan çıkacak kadar çevik olmalılar.
Sıcak istiridyeler masaya getirilir ve delikler arasındaki alanlarda büyük kazıklara dökülmez (bireysel tabak ve çatal bıçak takımı beklemiyordunuz, değil mi?)
Ne tür bir kalabalığa karşı çıktığını öğrenirsin.
Çoğunlukla, arkadaşlarınız kibar olurlar, sadece bir kaçını alırlar ve hatta masadaki uzak köşelerde bulunanların bir pay almasına yardımcı olurlar. Ama bir an önce hoşça konuştuğunuz nazik büyükanne, ilk istiridyelerin güverteye düştüğü yerde ... ... açgözlü, açgözlü ve yarı-feci bir ilkel haline dönüşürse ... ... şaşırmayın.
Çıkış: Oyster Kızartma ve Etiquette Rehberi, Bölüm 2