Risottolar, bir İtalyan kısa taneli pirinci ile hazırlanmalıdır (arborio en yaygın çeşididir) ve pirinç, bir anda sadece bir miktar sıvı içinde yavaşça kızartılmış olmalıdır. Bu pirinçte nişastaları serbest bırakır ve doğal sosun gelişmesine izin verir. Ama bu kurallar, bu şaşırtıcı çeşitlilikte vejeteryan (ve bazı vegan ) risottolarla görebileceğiniz gibi.
01/09
Kremalı Porcini Mantarlı RisottoBeyaz şarap, arpacık ve krema ile, bu tam aromalı vejetaryen risottodur. Tarif, hem kurutulmuş porcini hem de taze beyaz mantarları çağrıştırır, bu da vejetaryen mantar severlerin takdir edeceği etsiz bir yemek yapar. Bu shiitake risotto'yu farklı bir şey için edamame ile denemek isteyebilirsiniz.
02/09
Parmesan RisottoHayley Harrison / Getty Images Ekstra peynirli İtalyan aroması için, elinizde varsa, bir Parmesan kabuğu veya ikiyi soba toplarken ekleyin. Bu basit ve klasik bir risottodur ve Parmesan peyniri aroması, çocuklarla bir hit olacağı anlamına gelir.
03/09
Güneşte kurutulmuş domates risottoAz yağlı vegan bir risotto denemek için tereddüt ediyorsanız, denemek için budur. Fesleğen ve maydanoz da dahil olmak üzere, güneşte kurutulmuş domatesler ve bol miktarda taze İtalyan otu ile lezzetlendirilmiştir. Güneşte kurutulmuş domatesli risotto, yozlaşmış, lezzetli vejetaryen ve sütsüz vegan ana yemeğidir.
04/09
Klasik Beyaz Şarap ve Vegan RisottoJames ve James / Getty resimleri Klasik vegan ve sütsüz vegan risotto tarifi, güzel ve hafif tutmak için çok fazla yağ yerine beyaz şarapla yapılır. Evet, vegan margarini ve süt yerine ikramcı ekleyebilirsin, ama bu klasik ve temel tarifle, şarabın aroması parlıyor.
05/09
Vegan Kabak RisottoTania Mattiello / Getty Images Klasik İtalyan risotto üzerinde bir vejetaryen ve vegan büküm - kabak! Neden olmasın? Kabak, bir vejetaryen şükran günü olarak ya da herhangi bir zamanda, düşmek için mükemmel bir tatlı ve eşsiz lezzet ekler. Bu İtalyan risotto tarifi hem vejeteryan hem de vegan. Ayrıca bakınız: Daha fantastik kabak tarifleri
06/09
Azaltılmış yağ Tofu ve Enginar Risottoalexpacha / Getty Images Ağır krema veya peynir yerine tofu, elma suyu ve susam yağı gibi bazı olağandışı risotto bileşenlerinden zengin bir lezzet derinliğine sahip olan etsiz bir risotto, bu yüzden geleneksel risottolardan biraz daha az yağdır. Bir tarif yorumcu şöyle dedi: "İçinde peynir olmasa da şaşırtıcı derecede güzel, hafif ve hafif. Biraz daha fazla hayat vermek için bir bardak şarap ve yarım limon suyu ekledik."
07/09
Tam Tahıl Risottoları
Rouzes / Getty Images Bir pürist, İtalyan pirinci ile yapılmadığı takdirde gerçek bir risotto olmadığını söyleyebilir, ancak pirinç risotto ile aynı geleneksel yöntemle tam tahılları pişiremezsiniz.
08/09
Vegan Risotto Pişirme İpuçlarıKondor83 / Getty Images Tüm bu pişirme ipuçlarını takip ederseniz, basit ve az yağlı bir vegan risotto oluşturabilir ve hatta peynir, krema veya daha fazla et temelli et suyunu bile kaçırmazsınız. Vegan risottos gerçekten üstün. Ama şşşt! Kimseye söyleme! Diğerlerinin tereyağı, peynir ve tavuk suyu risottosunun daha iyi olduğunu düşünmelerine izin verin. Hepimiz gerçeği biliyoruz. İşte mükemmel vegan risottoyu nasıl yapacağınız.
09/09
Daha İnanılmaz Vejetaryen Risotto Fikirleri
martinturzak / Getty Images