Beşinci yemek kitabımdan, No Trans Fat Yemek Kitabı'ndan fırında pişmiş fırında pişmiş tavuk için bu harika tarif, lezzetli ve kolaydır. Yaz aylarında patates salatası ile servis yapın ve kışın patates ve bezelye püresi yapın.
Un, yağsız kuru süt ve erimiş tereyağı kaplama, kızartmayı taklit eder ve bu tavuğu çok nemli ve sulu yapar. Bu tarifi tattıktan sonra asla başka bir şekilde kızarmış tavuk yapmazsınız!
Ne İhtiyacınız Var
- 6 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü
- 2 bardak ayran
- 3/4 bardak un
- 2 yemek kaşığı yağsız kuru süt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 10 yemek kaşığı tereyağı, bölünmüş
Nasıl yapılır
Tavuk göğsüleri büyük pişirme kabına koyun ve üzerine ayran dökün. Kapağı ve bir saatliğine 24 saate kadar soğutun. Orta kasede un, kuru süt tozu, tuz ve karabiber birleştirin ve iyice karıştırın. Parçacıklar ince olana kadar 4 çorba kaşığı tereyağında kesin. Örtün ve soğutun.
Pişirmeye hazır olduğunuzda, fırını 425 ° F'ye ısıtın. Yapışmaz pişirme spreyi ile ağır bir 15 "x 10" jöle rulo tavası püskürtün ve kenara koyun.
Tavuğu ayrandan çıkarın ve ayranı atın.
Tavuğu boşaltın, ardından un karışımına bırakın, kaplamak için bastırın. Tavuğu 20-30 dakika tel rafta kurutun.
6 yemek kaşığı tereyağını parçalar halinde kesin ve hazırlanan tavada yerleştirin. Fırında 4 ila 5 dakika veya tereyağı eriyene kadar yerleştirin. Fırından çıkarın ve sıcak tereyağında dikkatlice tavuk yerleştirin.
10 dakika pişirin, daha sonra tavuk çevirin ve 10 ila 14 dakika daha uzun süre veya meyve suları temiz ve iç sıcaklık 165 derece F'ye ulaşıncaya kadar pişirin. Hemen servis yapın ya da oda sıcaklığında 20 dakika bekletin, ardından soğuk olarak servis yapın ve soğukta pişirin.
Kalori: 298,16
Yağ: 10.64 gram
Doymuş Yağ: 6.02 gram
Trans Yağ: 0.23 gram (doğal)
Karbonhidratlar: 13.16 gram
Kolesterol: 105.71 mg
Telif Hakkı © 2007, F & W Publications, Inc., Her Hakkı Saklıdır
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1617 |
| Toplam yağ | 94 g |
| Doymuş yağ | 34 g |
| Doymamış yağ | 35 g |
| Kolesterol | 479 mg |
| Sodyum | 1,583 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 149 g |