Bu ekmek makinesi Fransız ekmeği hamur döngüsünde makinede karıştırılıp yoğrulur, daha sonra kabuklu mükemmellik için pişirilir. Kabuğun anahtarı alt fırın rafındaki sıcak su ve ilk 15 dakika boyunca daha yüksek bir sıcaklıkta pişirmektir.
Baget'i hafif bir açıyla dilimleyin, ardından lezzetli ev yapımı krutonlar için mevsim ve fırında kızartın. Bu ekmek makinesi Fransız ekmek tarifi, 1 somun harika, kaşarlı ekmek yapar.
İlgili Reçete
New Orleans Fransız Ekmeği
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 bardak su
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ (veya
- zeytinyağı )
- 2 yemek kaşığı kuru süt
- 2 su bardağı un (her amaca uygun)
- 2 su bardağı ekmek unu
- 2 çay kaşığı şeker
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı aktif kuru maya
- 1 çorba kaşığı beyaz 1 çorba kaşığı soğuk su ile çırpılmış
Nasıl yapılır
- Ekmek makinesine ilk 8 malzemeyi ekleyin.
- Makinenizin Fransız Ekmek ayarını kullanın, ancak pişirme döngüsü başlamadan önce hamuru çıkarın. Ya da, hamur döngüsünü kullanın, hava kaçmasına izin vermek için yumruklayın, tekrar yükselmeye bırakın (45 dakika ila 1 saat), hafifçe yoğurun, tekrar yükselsin, somun haline getirin.
- Büyük bir çerez tabakası püskürtün veya hafifçe yağlayın; mısır unu ile serpin.
- Somun oluşturmak için: Hamurunu (yumuşak olacak) hafifçe unlanmış bir tahtaya aktarın. Biraz un ile serpin; Hamuru 2 porsiyona ayırın. Her bir kısmı 12 ila 15 inç genişliğinde bir dikdörtgene (gerektiği gibi daha fazla un ekleyin) yerleştirin. Uzun uçtan başlayarak, toplanın; çimdik iyi dikişler. Bir sonraki rulo ile tekrarlayın.
- Hazırlanan çerez kağıdına somunları yerleştirin; temiz tabak havlusuyla örtün ve bir saat daha yükselsin.
- Ön ısıtma fırını 400 F'ye getirin. Fırının alt rafına bir pasta tabağı yerleştirin; pasta tabağına yaklaşık 1 inç kaynar su ekleyin. 15 dakika ekmek pişirin; 350 F daha düşük ısı. 25 dakika daha pişirin.
- Somunlar yapılmadan yaklaşık 5 dakika önce, yumurta akı ve su karışımı ile fırçalayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 453 |
| Toplam yağ | 10 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 3,179 mg |
| Karbonhidratlar | 64 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 26 g |