Derin yağda kızartılmış hindi ile denemek istiyorsanız, bununla başlamak için harika bir tarif. 3 ya da 4 kiloluk hindi göğsü için tüm yağa ya da bağlılığa ihtiyacınız olmayacak, ama yine de harika bir hindi göğsü olacak. Artı tarafta, bu yemeği yılın herhangi bir saatinde hazırlayabilir ve sadece Şükran Günü gibi özel günler için hazırlayabilirsiniz. Bununla birlikte, bu yemek Tatiller sırasında küçük buluşmalar için de idealdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 hindi göğsü (3 ila 3 1/2 pound / 1,3 ila 1,5 kg.)
- 3 yemek kaşığı / 45 mL
- Cajun türkiye baharatı
- 1/2 bardak / 120 mL
- Cajun türkiye enjeksiyonu
- 1 ila 2 galon petrol (ölçmek için talimatlara bakın)
Nasıl yapılır
- Hindi göğsü, kızartmak istediğiniz tencereye koyun. Memeyi kapatmak için yaklaşık 3 inçlik meme ile yeterli miktarda su koyun. Memeyi çıkarın ve suyu ölçün. Bu ne kadar yağ ihtiyacın olacak.
- Suyu boşaltın ve tavaları kağıt havlularla iyice kurulayın. Yağı ısıtmayınca, çok fazla sorun yaratacağından, su kalmamasına dikkat edin.
- Kağıt havluyla kuru göğsü kurulayın ve Cajun türkiye baharatıyla her yere kaplayın. Plastik sargı ile örtün ve 15 ila 20 dakika bir kenara koyun.
- Bu sırada, ısıya 350 F (175 C). Sıcaklık önemlidir, bu nedenle test etmek için bir termometre kullanın. ÇOK YAVAŞ, sıcak yağda terbiyeli memeyi indirir. Kendinizi su sıçramasına karşı korumak için ısıya dayanıklı eldivenler kullanın.
- Göğsü 3 pound artı 5 dakikaya kadar kızartın. Bu nedenle üç poundluk bir meme 14 dakika sürecektir ((3 x 3) + 5 = 14). Hindi memesinin en kalın kısmının iç sıcaklığı en az 170-175 F olmalıdır.
- Dikkatlice yağdan çıkarın ve kağıt havlu kaplı kesme tahtası üzerine yerleştirin. Memenin 5 ila 7 dakika boyunca boşaltılmasına izin verin. 1/2 inç dilimlere bölün ve favori taraflarınızla servis yapın.