Bu Badem Toffee tarifi, çöküşte nihai! Lezzet zengindir ve tereyağlıdır ve şekerlemenin kendisi iki kat pürüzsüz çikolata ve tıknaz tost bademin arasına sıkıştırılır. Bu tarif hızlı bir şekilde hareket eder, bu yüzden pişirmeye başlamadan önce tüm malzemelerin ve aletlerin hazır olduğundan emin olun. Şekerleme malzemeleriniz kadar iyidir, bu yüzden margarin değil, bu tarif için gerçek tereyağ kullanın emin olun.
Daha önce hiç şekerleme yapmadıysanız, İngiliz Şekerleme Nasıl Yapılır?
Ne İhtiyacınız Var
- 2 su bardağı toz şeker
- 4 tereyağı sopa
- 4,5 bardak bütün badem, bölünmüş
- 1 (12 oz) paket yarı tatlı çikolata parçaları
Nasıl yapılır
1. Alüminyum folyo ile kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoya püskürtme yaparak 11x17 inç jöle rulo tava hazırlayın. Yapışmaz spatula veya yapışmaz sprey ile düz raket püskürtün ve yakın yerleştirin.
2. Fırını 350 dereceye ısıtın. Bir bisküvi yaprağı üzerine 1,5 bardak badem verin ve 5-7 dakika kadar fırında kızartın, kokulu ve açık altın oluncaya kadar. Kızarmış bademlerin soğumasına izin verin, ardından bunları küçük parçalar halinde ufalanana kadar bir mikser veya mutfak robotu içinde birkaç kez püre haline getirin.
3. Büyük, çok ağır bir tencerede, tereyağı ve şekeri orta ateşte birleştirin. Tereyağını eritirken sürekli karıştırın ve karışım bir şeker termometresinde 240 dereceye ulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
4. Kalan 3 bardağı bütün bademleri köpüren şekere dökün ve karıştırmaya devam edin. Karışım ayırabilir, ama karışmaya devam edin! Şeker 295 dereceye ulaşıncaya kadar pişirin ve karıştırın. Güzel bir karamel rengi olacak ve fındıkların patlamaya başladığını duyabilirsiniz.
5. Şekerleri hemen ısıdan çıkarın ve hazırlanan jöle rulo tavasına dökün. Hazırlanan spatula veya kürek ile pürüzsüz ve düz şeker yayılır.
6. Şekerlemenin hafif soğumasına izin verin, ardından çikolata parçacıklarının yarısını üstüne serpin ve birkaç dakika bekleyip eritin. Eritilmiş çikolatayı şekerlemenin tüm yüzeyi üzerinde pürüzsüz hale getirin ve çikolata hala ıslak iken, doğranmış, kızarmış bademlerin yarısını üstüne serpin. Çikolatanın buzdolabında 10 dakika bekletmesine izin verin.
7. Bu sırada, kalan çikolatayı mikrodalgada eritin ve her dakika karıştırın.
8. Şekerleme malzemesini buzdolabından çıkarın ve alt kısım şimdi yukarı bakacak şekilde şekerin üzerine başka bir fırın tepsisine koyun.
9. Eritilmiş çikolatayı şekerlemenin altına sürün ve kalan somunları serpin. Çikolatayı tamamen ayarlamak için tekrar soğutun. Ayarlandığında, servis yapmak için küçük parçalara ayırın.
Şekerleme ile sorun mu yaşıyorsunuz? Yararlı kılavuza göz atın: Tereyağımı Yaparken Neden Ayığım Ayırdı?
Tüm Şekerleme Tarifleri görmek için buraya tıklayın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 280 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodyum | 5 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 5 g |