Fıstık ezmesi yedin. Şekerleme yaptın. Ama hiç şekerlemenize fıstık ezmesi koymayı denediniz mi? Bu şekerleme, tuzlu fıstık ve harika bir fıstık lezzet bir sürü ile hafif ve gevrek.
Bu tarifi benzer ama aynı değil fıstık kırılgan ile karıştırmayın. Fıstık brittles en sık şekeri havalandıran ve daha hafif, daha gevrek bir doku veren kabartma tozu içerir. Fıstık gevrekleri de genellikle soğurken çekilir, böylece şeker çok incedir (ve kırılgan, dolayısıyla adı). Bu bir şekerlemedir, bu yüzden kabartma tozu içermez ve soğutma sırasında çekilmez. Böylece, nihai sonuç daha kalın olacak ve daha gevrek, biraz yapışkan bir dokuya sahip olacaktır. Bir karşılaştırma denemek istiyorsanız, bu tarifi yapın ve sonra benim baharatlı Fıstık Gevrek veya Tuzlu Çikolata Fıstık Gevrek için benim tarifi deneyin!
Bu şekerleme kendi başına harika, ya da daha da hoşgörülü bir muamele için koyu çikolatada bireysel parçaları da batırabilirsiniz. Onu doğramaya ve çikolata kümelerine ekleyerek, yer mantarlarına serpiştirerek veya kek veya kek için bir tepesi olarak kullanmaya çalışın!
Ne İhtiyacınız Var
- 1 su bardağı / 9.5 ons gevrek fıstık ezmesi
- 1 bardak / 7 ons şeker
- 1/3 fincan / 3.66 gram hafif mısır şurubu
- 1/3 bardak su
- 1 bardak tuzlu fıstık
Nasıl yapılır
1. Bu şekerleme yapmak için, alüminyum folyo ile kaplayarak ve yapışmaz pişirme spreyi ile folyoya püskürterek 9x9 inçlik bir pişirme kabı hazırlayın. Şimdilik bir kenara koyun.
2. Orta ateşte bir orta tencerede şeker, mısır şurubu ve suyu birleştirin. Şeker çözülürken lastik bir spatula ile karıştırın.
3. Tencereyi bir kapakla kapatın ve karışımın 2-3 dakika kaynatmasına izin verin, ardından tavayı açın ve bir şeker termometresi yerleştirin.
Karışımı 305 derece Fahrenheit'e ulaşıncaya kadar, kavurmalarını önlemek için arada sırada karıştırın. Bu işlem tepsinize ve sobunuza bağlı olarak yaklaşık 15-20 dakika sürmelidir.
4. Karışım uygun sıcaklığa ulaşır ulaşmaz, tavayı ısıdan alın ve yer fıstığı yağı ve tuzlanmış yer fıstığında hızla karıştırın. Her şey homojen olana kadar karıştırın, sonra şekeri hazırlanan tavaya dökün. Düz bir kalınlığa yaymak için yağlı bir spatula kullanın.
5. Şeker birkaç dakika bekletin ve ayarlanmaya başladıktan sonra hala yumuşak ve esnek hale gelsin, yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtülmüş keskin bir bıçakla üst üste toplayın.
6. Şekerlemenin en az bir saat boyunca oda sıcaklığında tamamen soğumasına izin verin. Bir kez soğuduktan sonra, daha önce atılan çizgiler boyunca parçalara ayırın, böylece küçük şeker tomurcuklarına sahip olursunuz.
7. Fıstık Ezmesi Toffee'sini iki haftaya kadar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın.
Tüm Şekerleme Şeker Tarifleri görmek için buraya tıklayın!
Tüm Fıstık Şeker Tarifleri görmek için buraya tıklayın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 298 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 152 mg |
| Karbonhidratlar | 39 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 7 g |