Bu buzlanma, bir buttercream buzlanma kadar ağır değildir. Çırpılmış krema buz gibi daha fazladır. Tek fark, bu kabarık buzlanmada krem olmamasıdır. Ağır krema yerine süt ve un kullanılır. Bu buzlanma kesinlikle ağır krema ile yapılmadığından un-süt bileşimi daha uzun süre dayanır. En çok çırpılmış krema veya tereyağlı kremalardan ziyade bu tarifte daha az yağ bulacaksınız.
Bu Tarifi Yazdırmanın En İyi Yolu
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak süt
- 3 yemek kaşığı
- un
- 1 bardak tereyağı
- 1 su bardağı şeker
- 1 tatlı kaşığı vanilya
Nasıl yapılır
Düşük ila orta ateşte, sütü ve unu bir tencerede birleştirin. Karışım kalınlaşana veya bir kaşık arkasına katlanana kadar sürekli olarak karıştırın. Tavayı ısıdan çıkarın ve bir soğutma rafına yerleştirin. Karışım tamamen soğuduktan sonra tereyağı ve şekeri hafif ve kabarık olana kadar krema haline getirin. Bu, düzenli bir karıştırıcı ile yaklaşık 10 dakika sürer. Bir KitchenAide stand mikser kullanıyorsanız, karıştırmak sadece 5 dakika sürecektir.
Süt karışımında tereyağ karışımı ile karıştırılıncaya kadar karıştırın. Vanilyaya ekle. Hepsi bir araya gelene kadar karıştırın ve buzlanma yayılabilir, kabarık bir sürtünme.
Üç Katmanlı Kek Donut için ipuçları :
Pastalar, pişirildikten veya bir miktar dondurulduktan sonra bir süre dinlenmelerine izin verilirse, donmaları çok daha kolaydır. Bu yöntemler keki buzlanma sırasında kırıntıları yerinde tutacaktır.
İyi bir sunum yapmak isterseniz, servis tabağınızın kenarlarını parşömen kağıdıyla kaplayın. Pastayı kestikten sonra parşömen kağıdını kolayca çekebilmeniz gerekir.
Alt tabakayı, alt tarafı parşömen kağıdının ortasına yerleştirin. Alt tabakanın aşırı yuvarlak bir üst kısmı varsa, önce onu dilimleyin.
Karıştırma kabındaki buzlanmanın üst kısmını düzleştirin. Bir bıçak alın ve 4 eşit parçaya bölün. Alt kek tabakasının ortasına buzlanmanın 1 / 4'ü yerleştirin. Kenarlara eşit olarak yayın.
Buzlu alt tabakanın üstüne bir sonraki kek tabakasını ekleyin. Pasta tabakasının üstünde bir 1/4 oranında buzlanma yayılır. Buzlanmayı kenarlara yaydığınızdan emin olun.
Son kek tabakasını üstüne yerleştirin. Pastanın kenarlarındaki buzlanmanın 1 / 4'ünü açın. Kalan buzlanmayı kekin üzerine sürün.
Pastayı hava geçirmez bir kapta saklayın. Eğer kekim özellikle iştah açıcıysa, mutfak tezgahının üstünde bir bardak tepesinde kek standı saklayacağım. Ailem de keklerini soğuktan sever. Bu gerekli değil, ama bu pasta buzdolabında daha uzun tutacaktır.
Buzlu kekinizi dondurmak mı istiyorsunuz?
Çift kat parşömen kağıdına sahip sağlam bir çerez sayfası çizin. Alt tabaka tüm tepsiyi kaplar. İkinci katman yukarıda listelendiği gibidir. Sadece kenarları dolaşacak parçaları var. Yukarıdaki buzlanma talimatlarını takip edin. “Buzlu” parşömen kağıdını çıkarın. Geceleri yıkanmamış pastayı dondurun. Ertesi gün pastayı dondurucudan çıkarın. Plastik sargıya sarın. Pastayı yeniden kapatılabilir bir kaba koyun. Kek, 3 aya kadar lezzetini koruyacaktır. Pastayı çözdürmeden önce tamamen açınız. Her zamanki pasta kabına koyun ve buzdolabında erimesine izin verin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 263 |
| Toplam yağ | 18 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 47 mg |
| Sodyum | 142 mg |
| Karbonhidratlar | 24 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |