Bu tavuk kanatları, hardal mayonez sosu veya Creole Mayonez harmanı ile olduğu gibi lezzetlidir. Bu flavorful kanatlar , bu tarife daha fazla veya daha az Tabasco ve cayenne ekleyerek istediğiniz kadar baharatlı yapılabilir. Bataklıktaki kahverengi şeker yerine bal veya agav şurubu kullanmaktan çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 pound tavuk kanadı
- 2 yemek kaşığı kanola (veya zeytinyağı)
- 3 çay kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- 6 yemek kaşığı limon suyu (2 limon suyu)
- 1 çorba kaşığı artı 1 tatlı kaşığı Worcestershire sosu
- 1/3 fincan ketçap
- 3 adet yeşil soğan (doğranmış, isterseniz garnitür için daha fazla)
- 1 yemek kaşığı
- Tabasco sosu
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 1 tatlı kaşığı kıyma karabiber (veya kırmızı biber gevreği)
- 2 yemek kaşığı kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Glazür için:
- kalan marina
- 2 yemek kaşığı bal veya agave şurubu
Nasıl yapılır
- Tavuk kanatlarını yıka ve kurulayın. Kanat uçlarını kesin ve atın. Eklemdeki kanatları kesin.
- Gıda saklama torbası veya cam kase gibi büyük reaktif olmayan bir kapta, yağ, sarımsak, limon suyu, Worcestershire sosu, ketçap, doğranmış yeşil soğan, Tabasco, kekik, 1 çay kaşığı acı veya biber gevreği, kahverengi şeker, ve karabiber. Tavuk kanatlarını ekleyin ve iyice kaplayın. Torbayı kapatın veya kabı kapatın ve 4 saat boyunca marine edin.
- Folyo ile bir kavurma tavası çizin ve tava alt kısmına bir soğutma veya tava rafı yerleştirin. 2 tava ve raf kullanmanız gerekebilir, ancak temizlenmesi zor bir karışıklıktan kaçınmak için bunları folyo ile hizaladığınızdan emin olun.
- Fırını 375 ° ye ısıtın.
- Maşa ile, tavuk kanatlarını çıkarın ve raf (lar) üzerinde düzenleyin.
- Kalan turşusu bir tencereye dökün ve istenirse 2 çorba kaşığı bal veya agav şurubu ve 1/2 çay kaşığı acı biber ekleyin. Tavuk kanatlarını 50 ila 60 dakika kadar pişirin, yarıya doğru çevirin ve zaman zaman ayrılan turşusuyla kızartın.
- Bir servis tabağına yerleştirin ve istenirse taze doğranmış yeşil soğanı serpin.
Kanatların boyutuna bağlı olarak yaklaşık 50 ila 60 parça yapar.