Birkaç baharat ve aromatik ile yüksek ateşte sotelenmiş bamya, uçsuz bucaksız tabiatını toz içinde bırakarak uçsuz bucaksız lezzetini ortaya çıkarır. Bu yöntem, uzun süre pişirilip pişirilebilen "balçık faktörünü" yumuşacık ve gerçekten yumuşatarak, üşütten ve üşümeden ısındığında bile parlaklığı koruyabilir. Küçük, genç bamya kapsülleri veya küçük parçalar halinde kesilmiş daha büyük bamya kapsülleri ile eşit derecede iyi çalışır, böylece bamya mevsiminin tadını çıkarırsınız.
Bu basit tarif birkaç dakika içinde hazır. Çifte katlanmak isteyenler için mükemmeldir, sadece çok büyük bir tava kullandığınızdan emin olun, böylece bamya yemek pişirirken güzel kahverengimsi kenarlar elde etmek için bir şansa sahip olur (veya kalabalıktan kaçınmak için toplu olarak pişirin).
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound
- Bamya
- 1 küçük soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 ila 3 sıcak chiles
- 1 çorba kaşığı sebze veya üzüm çekirdeği yağı
- 1/2 çay kaşığı kimyon tohumu
- Deniz tuzu
Nasıl yapılır
- Bamyayı durulayın ve düzeltin (özellikle daha büyük olan tüm keselerdeki kesik uçlarını kesin ve atın). Baklaların en küçük parçalarını ısırık parçalarına ayırın. İsterseniz gerçekten minik baklalar tamamen bırakılabilir. Bamyayı kenara koy.
- Soğan kök ve kök uçlarını kesin ve atın. Yarım uzunlukta kesilmiş; Soğan kabuğunu çıkarın ve atın. Soğanı kıyın ve kenara koyun.
- Sarımsak dişlerini soyup doğrayın. Kenara koyun.
- Sapları chiles'ten çıkarın ve atın. Chiles'leri boyuna yarıya kadar kesin; tohumları çıkarın ve atın. Şili yarımları mümkün olduğunca ince çapraz şekilde kesin. Kenara koyun.
- Yüksek ısıda ağır bir tencereyi ısıtın. Yağ ve kimyon tohumu ekleyin. Kimyon tohumu rengi dönmeye başlayana ve 30 saniye daha fazla kokulu hale gelene kadar pişirin. Soğan, sarımsak ve şili dilimleri ekleyin. Her şeyi birleştirmek için karıştırın. Baharatlar ve aromatikler tüm zaman boyunca cızırtılı olmalıdır.
- Bamya'yı ekle. Okra, ısırmaya ve kenarları kahverengi olana kadar 5-10 dakika sık sık pişirin. Isıyı, bamya cızırtılı olacak şekilde ayarlayın, ancak sarımsak ve diğer aromatikler yanmaz veya yanmaz.
- Bamya servis tabağına aktarın.
- İsterseniz deniz tuzuyla tatlandırın ve limon suyuyla spritzleyin. Sıcak veya sıcak servis yapın.
Herhangi bir yemek artıkları lezzetli olsa da, bu harika bir ileriye giden yemek değil; Bununla birlikte, birkaç saat ileride doğramak ve hızlı bir şekilde hizmet vermeye daha yakın zamana hazır olana kadar kapsanan ve soğutulmuş şeyleri saklayabilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 82 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 91 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 3 g |