Makarnayı ve peyniri kimin icat ettiği tam olarak belli değil, ama ne zaman yemek tarihçilerinin en iyi tahminlerini okuyabilirsiniz . Açık olan şey, Kraft Foods'ın 1937'de “ani” kutulu akşam yemeğini piyasaya sürdüğü zaman, Amerikan peyniri ve makarnası yaptı.
Kraft Macaroni ve Peynir (ya da tercih ederseniz Velveeta) kesinlikle 10 dakika ya da daha az bir sürede akşam yemeğine ihtiyacınız olduğunda amacına hizmet ederken, umarım eski moda tariflerin (ev yapımı rosel bazlı peynir sosunu çağırır) hala bir yeri vardır. mutfağınız bugün.
Havarti ve Monterey Jack-peyniri sosunda bu tarifte gerçekten bir roux aranıyor, fakat biz buna eklenmiş soslu sebzeleri ekledik. Sadece bir spatula kullanın ve unun sütü çözdüğünden emin olmak için çırpın. Daha sonra, peynir eridikten sonra, tavayı ısıdan çıkarın, böylece karışım kremsi kalır ve grenli olmaz.
Evinizde kesinlikle hoş olmayan, kesinlikle tolere edilmeyecek sebzeleri ikame etmek veya atmaktan çekinmeyin. Taze ürün yoksa, konserve veya dondurulmuş sebzeler ve kuru otlar her zaman kullanabilirsiniz. Sadece pişirmeden önce herhangi bir sebzeyi çözdüğünüzden emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 lb kuru makarna (paket yönlerine göre pişirilmiş pene)
- 5 çorba kaşığı tereyağı (bölünmüş)
- 3/4 bardak ekmek kırıntıları (panko)
- 1 çorba kaşığı taze maydanoz (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı taze fesleğen (doğranmış)
- 1 1/2 çay kaşığı tuz (bölünmüş)
- 1/2 çay kaşığı karabiber (bölünmüş)
- 1 tatlı kaşığı sarımsak (kıyılmış)
- 1/2 bardak soğan (doğranmış)
- 1/2 bardak havuç (doğranmış)
- 1 bardak brokoli (floretler)
- 1/2 bardak kabak (doğranmış)
- 1/2 bardak mısır
- 1/2 su bardağı közlenmiş biber
- 2 1/2 Yemek kaşığı un
- 1 1/2 bardak süt
- 1 bardak Havarti peyniri (dereotu aromalı, rendelenmiş)
- 2 bardak Monterey Jack peyniri (rendelenmiş)
- 3 domates (biftek, 1/4 inç kalınlığında dilimlenmiş, yaklaşık 10 ila 12 dilim)
Nasıl yapılır
- Fırını 375 ° F'ye ısıtın.
- Büyük, fırın güvenli bir tavada orta ateşte 3 yemek kaşığı tereyağı eritin. Bu arada, küçük bir kasede, ekmek kırıntılarını, maydanozu, fesleğeni, 1/2 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı biberi birleştirin. Daha sonra erimiş tereyağı ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın. Kenara koyun.
- Aynı tavada 2 yemek kaşığı tereyağını orta ateşte eritin. Sarımsak, soğan ve havuç ekleyin ve soğan yarı saydam olana kadar yaklaşık 6-8 dakika sote edin. Brokoli ekleyin ve başka bir 2 dakika soteleyin. Kabak, mısır ve biber ekleyin ve 2 dakika daha kavurun. Unu ekleyip bir dakika daha soteleyin. Neredeyse kaynayana kadar sütü ve sıcağı ekleyin ve karışım sürekli olarak karıştırarak karıştırın.
- Sıcaklığı azaltın ve peynirleri, 1 çay kaşığı tuzu ve 1/4 çay kaşığı biberi ekleyin. Peynir eriyene kadar karıştırın ve daha sonra tavayı ısıdan çıkarın. Makarna ekleyin ve eşit olarak sos ve sebze ile kaplanana kadar karıştırın. Domates dilimleri ile mac ve peynirin üst yüzeyi. Ekmek kırıntısı karışımını domatesin üzerine serperek yemeği bitirin.
- 45 dakika pişirin, ya da domatesler pişene kadar ve kırıntıları altın olana kadar pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 669 |
| Toplam yağ | 32 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 83 mg |
| Sodyum | 1,291 mg |
| Karbonhidratlar | 71 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 28 g |