Japon traşlı buz kakigori denir. Çeşitli tatlar vardır ve geleneksel bir tür Ujikintoki altta traş buz ile yapılır, yeşil çay şurubu ile drizzled ve kırmızı fasulye ezmesi ile tepesinde. Diğer ortak tortular shiratama dango ( mochi ), şekerli yoğunlaştırılmış süt ve yeşil çay dondurma içerir . Sıcak ve nemli bir yaz gününde, traşlanmış buzun tadına bakmak anında ferahlık verir ve sizi serinletir.
Ujikintoki en romantik olarak adlandırılan tatlılardan biridir. Uji, birinci sınıf Uji Gyokuro yeşil çayının yetiştirilmesinin bin yıllık bir geçmişe sahip olduğu Japonya'nın Kyoto şehrinde bir şehir; çay bitkileri hasattan önce birkaç hafta için gölgelenir. Uji, UNESCO tarafından belirlenmiş Dünya Mirası Alanı olan Byodo-in Tapınağı'na ev sahipliği yapmaktadır. Her zaman Kyoto turunda bir varış yeri olarak değil, Kiyomizu-dera Tapınağı ve Kinkaku- gibi diğer ünlü antik tapınaklarda mutlaka görülmesi gereken bir duraktır. ji Tapınağı bölgedeki. Kintoki, işlenmemiş şeker şurubunda pişirilmiş kırmızı fasülye anlamına gelir. Sakata Kintoki, bir halk kahramanın kırmızımsı bir cilde sahip olduğu ve bu yüzden genellikle hikaye kitaplarında kırmızıya boyanmış olduğu söylenir, tatlıların uzun ismi olabilir.
Gördüğünüz tipik traş buz, çilek, kavun, limon veya mavi Hawaii gibi meyveli tatlar ile yapılır ve Japonya'da yaz festivalleri ve yiyecek duraklarından satın alınabilir. Ancak, Ujikintoki genellikle yaz aylarında sadece restoranlarda veya tatlı dükkanlarda servis edilir ve oldukça özel bir muamele.
İsterseniz bir traş buz makinesi satın alabilirsiniz, ancak bunu sadece biraz araştırma yaptıktan ve yorumları okuyarak yapmalısınız. Ucuz traş buz makinelerinin kullanımı kolaydır ancak güzel, kabarık, karlı traşlı buz yapmazlar. Ucuz modelleri kullanmak için, buz bloğunu takmanız yeterlidir, makinenin üst kısmını açın ve tıraş buzunu başlatmak için aşağı bastırın. Bu makineler genellikle sadece 2 buz kalıbı ile birlikte gelir, böylece ek buz bloklarını dondurmak için plastik kapları aynı çapta kullanmak isteyebilirsiniz. Her buz bloğu sadece 1 kase traş buz yapar.
Aşağıdaki tarifi kolaydır; eldeki bütün malzemelerin var olduğundan emin ol.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çay kaşığı yeşil çay tozu
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 2 çorba kaşığı tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt
- 2 yemek kaşığı anko
- Buz küpleri veya buz bloğu
Nasıl yapılır
- Yeşil çay tozu ve toz şeker, 2 yemek kaşığı sıcak su içinde çözülür.
- Şurubu soğutun ve küçük bir servis kasesine koyun.
- Bir ev traş buz makinesi kullanarak yeşil çay şurubu üzerinde buz tıraş.
- Anko ile birlikte.
- Şekerli yoğunlaştırılmış sütleri buzun üzerine dökün.