Bu bal susamlı kurabiyesi, büyük olasılıkla Türkiyeli barazek ile aynı olduğu için, büyük olasılıkla Türkiyeli asırlar öncesine dayanan Korsika'dan gelen yemek tarifi. Bu lezzetli kurabiyelere özel vuruşlar veren, ballı, kavrulmuş susam tohumu kaplamasıdır. Güçlü bir fincan çay ile pişirildikten sonra ilk ya da ikinci günde özellikle iyi tatlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/4 fincan tost susam tohumu
- 2 çay kaşığı bal
- 1 1/2 çay kaşığı su
- 2 1/2 bardak çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 3/4 fincan toz şeker
- 3/4 fincan tereyağı
- 1/3 bardak su
- 2 ila 3 yemek kaşığı doğranmış antepfıstığı (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Susam, bal ve su ile karıştırın. Onları geniş, sığ bir kaba veya küçük bir plakaya yerleştirin ve bir kenara koyun.
- Unu, kabartma tozu ve şekeri birleştirin. Karışım, bir parça hamur ile tereyağında karıştırılır, karışım, birkaç bezelye büyüklüğünde tereyağı ile karıştırılır. 1/3 su ve antep fıstığı, istenirse, hamur bir arada tutulana kadar karıştırılır.
- Hamurun bir çay kaşığı alın ve bir top haline getirin ve ardından topun yarısını tost susam-bal karışımına daldırın. Bunu kalan hamurla tekrarlayın, çerezleri bir fırın tepsisinde tek bir katmanda, susam tarafını yukarı doğru düzenleyin.
- Kurabiyeleri 15 dakika ya da ışığı dönene kadar pişirin, altın kahverengi. Fırın tepsisine 1 dakika soğumalarını bekleyin ve ardından bunları bir tel ızgara rafına aktarın.
- Bu bal susamlı kurabiye tarifi 2 ila 3 düzine kurabiyeler yapar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 212 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 31 mg |
| Sodyum | 140 mg |
| Karbonhidratlar | 20 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 2 g |