Coffee & Espresso'da Ne Kadar Kafein Var?

Ortalama fincan kahve yaklaşık 100 miligram kahve içerir. Bir espresso, her çekimde 50 miligrama kadar az miktarda içerir ve bir fincan damlatıcı kahve kolayca 200 miligram kafein içerebilir. Bu bir çeşit varyasyon!

Bir laboratuvar testi veya bazı kurallar olmadan, kahve ve espresso içeceklerinin kafein seviyelerini belirlemek çok zor olabilir ve kafein tüketiminizi günde önerilen 300 miligramın altında tutmak daha da zor olabilir.

Ya da 300'ün üzerinde, eğer içine giriyorsan. Özellikle bunu tavsiye etmiyorum, ama çok fazla kafein içmek birçok gün için popüler bir etkinlik gibi görünüyor.

İşte farklı kahve içeceklerinde kafein düzeylerinin kullanışlı bir listesi. Ve burada Starbucks kahve kafein seviyelerinin bir listesi. Her iki harika genel referans. Ancak, her şeyi içermezler ve kafein sayımlarından bazıları tahminidir.

Kafein seviyeleri neden tam olarak değil tahmin ediliyor? Espresso , Fransız basın kahve ve damıtılmış kahve gibi farklı kahve içeceklerinde kafein seviyelerini etkileyen birçok faktör vardır.

Daha az kafein veya daha fazlasını arıyorsanız, bu rehber hangi kahve içeceklerini tükettiğiniz ve ne kadar kafein içerdiği konusunda daha bilinçli kararlar vermenize yardımcı olacaktır.

Kahve Kavurmalarının Kafein Seviyeleri

Birçok insan daha koyu kahve kızartmalarının daha fazla kafeine sahip olduğuna inanmaktadır çünkü daha güçlü bir tadı vardır.

Bununla birlikte, koyu renkli kızartmalar genellikle daha hafif kızartmalara göre daha düşük kafein seviyelerine sahiptir. Bunun nedeni, daha ağır kavurmanın uzun süren ısısının kafein molekülünü bozması ya da bazı insanların "kafeini yakarak" kavurması gibi.

Cool tidbit: Kahve kızartmalarınızdan emin değil misiniz? Sadece rengine bak.

Daha açık bir renk, daha hafif kızartma ve daha fazla kafein anlamına gelir.

Öğütülmüş Kahve Fasulyelerinin Kafein Düzeyleri

Farklı demleme yöntemleri için farklı seviyelerde kahve öğütme kullanılır. Örneğin, espresso ve Türk kahvesi, damıtılmış kahveden çok daha ince kahve öğütme seviyelerine ihtiyaç duyar.

Demleme yönteminin aynı olduğunu varsayarsak, kahve öğütücüsü ne kadar ince olursa, kahvenin kafein seviyesi o kadar yüksek olur.

Kahve çekirdeği varietals içinde kafein

Farklı çay çeşitleri gibi, farklı kahve çeşitleri ve kültivarları doğal olarak değişen seviyelerde kafeine sahiptir.

Robusta kahve çekirdekleri (birçok düşük dereceli kahve ve anlık kahvede kullanılan tipte) Arabica kahve çekirdekleri kadar iki kat daha fazla kafeine sahiptir (ki bu da kahve çekirdeklerinin yüzde 70'ini piyasaya süren daha yumuşak, daha tatlı bir kahve anlamına gelir). Hangi tür içtiğinizden emin değil misiniz? Eğer hazır kahve ise, muhtemelen yüksek kafein Robusta kahve çekirdeği. Bir kahve dükkanından, iyi bir restorandan, bir kahve makinesinden, kuru fasulyeden veya fasulyeden geliyorsa, muhtemelen alt kafein Arabica fasulyesinden geliyor.

Cool tidbit: Excelsa denilen doğal olarak düşük kafeinli kahve çekirdeği ( kafeinsiz kahve değil) bazen daha düşük bir kafein kahve yaratmak için Arabica ile harmanlanır.

Kahve Birası Yöntemlerinin Kafein Seviyeleri

Farklı kahve hazırlama yöntemleri farklı demleme süreleri gerektirir.

Kahveyi daha uzun süre çektiğinizde, kafein seviyesi o kadar yüksek olacaktır. Örneğin, dalgıç basılmadan önce daha uzun bir süre bekletilen Fransız pres kahvesi, daha yüksek bir kafein seviyesine sahip olacaktır. Böylece bir kahve makinesinden (genellikle beş dakika kadar demlemek için bırakılmış olan) damlatılmış kahve içecektir. Akciğerler (espressoların daha büyük, daha yavaş ekstraksiyonları) ristrettolardan daha yüksek bir kafein seviyesine (daha küçük, daha hızlı espresso ekstraksiyonları) sahip olacaktır.

Benzer şekilde, kahvenizi ölçüm suyu başına daha fazla kuru fasülye ile yerseniz, demleme sırasında daha fazla kafein olacaktır. Çoğu kahve tarifi 12 ila 16 ons su başına yaklaşık 30 gram kahve gerektirir. Bundan daha fazlasını kullanmak kahvenizin kafein seviyesini de arttıracaktır ve birçok insan yanlışlıkla kahve yaparken bir ölçü kaşığı kullanmak yerine bir ölçüm kaşığı (ya da bir yöntem olarak adlandırılabiliyorsa 'göz küresi yöntemi') kullanmaları nedeniyle daha fazla kullanırlar. .

Hazır Kahve İçinde Kafein Seviyeleri

Thrillist'e göre, Kamu İlgi Alanında Bilim Merkezi ve EnergyFiend.com, fast food / kahve dükkanı kahvelerinde kafein seviyeleri çılgınca değişiyor. McDonalds'tan bir fincan kahve, Starbucks'ın aynı porsiyon büyüklüğüne göre yaklaşık olarak yarım kafein içerir ve Caribou Coffee'den bir bardak, ikisinin de doğru olduğuna karar verir.

Beş İpucu: Ne Yapabilirsiniz?

1. Popüler ABD kahve içeceklerinde kafein seviyesini okuyun.
2. En sevdiğin kahve listede yok mu? Bazı zincir kahve perakendecileri istek üzerine kafein sayımı sağlayacaktır. Sana söyleyebileceklerini sor ve bak.
3. Pek çok kahve içeceğinin, kahveden daha fazla süt ve tatlandırıcı içerdiğini ve bunun da daha az kahve anlamına geldiğini unutmayın. Diğer şeyler porsiyon başına daha az kafein demektir.
4. Bunun yerine kendi kahvenizi hazırlayın. Bir laboratuvar testi, Starbucks'ın Kahvaltı Karışımı Kahve'sindeki kafein seviyelerini bir Starbucks çıkışından altı gün üst üste karşılaştırmıştır. 16-ons ("Grande") kap başına kafein seviyeleri, 299.5 mg (çikolata parçasını ekleyin ve önerilen günlük sınıra ulaştınız), bir 564.4 mg'a (günlük limiti neredeyse iki katına çıkar) kadar değişti. Bunun fasulyedeki varyasyonlarla ilgisi var, elbette, ama muhtemelen demlemedeki varyasyonlarla daha fazla ilgisi var. Olmadı!
5. Şüphe durumundayken küçük bir sipariş!

Peki kahve en çok kafein ile nedir?

Tüm bu etkenlere birlikte bakarsanız, en yüksek kafein kahve hafif kızartma, ince öğütülmüş (Türk yerlerinde veya espresso öğütülmüş) olurdu. Bir damla filtre kahve makinesi veya bir Fransız presle beş dakika boyunca pişirilmiş Robusta kahvesi. yada daha fazla. 12 ila 16 ons su başına her zamanki 30 gram kahveden daha fazlasını kullanarak kahvenizdeki kafein seviyesini de arttıracaktır.

En Espresso Hangi Türlü Espressoya Sahiptir?

Yukarıdaki her şeyi, bir Fransız basın / damlama kahve makinesinde demlemek yerine 7 ila 8 gram (nispeten iri öğütülmüş) kahve öğütmek kullanarak bir akvaryuma dönüştürün.

En Kahve Ne Kadardır?

Yukarıdaki tüm faktörlere bakarsanız, daha hızlı bir demleme yöntemi ile (demlik damlama filtresi gibi) demlenmiş olan, kavrulmuş, kaba hamurlu Arabica kahve çekirdeklerinin en az kafeine sahip olacağını görürsünüz.

Öğütücülerinizi, bir ölçekle (kaşıkla değil, kesinlikle gözlerinizle değil) ölçtüğünüzden emin olun, sadece 12 ila 16 ons su için 30 gram (yaklaşık iki makul porsiyon ya da bir büyük boy) kullandığınızdan emin olun. Starbucks Grande veya Tall ). Çok düşük bir kafein kahve için, kafeinsiz kahve * veya Excelsa fasulyesi ile bir harman kullanın.

* Aksine popüler inancına rağmen, kafeinsiz kafeinsiz DEĞİLDİR . Starbucks'tan alınan 16 onsluk bir kafeinsiz kahve yaklaşık 12.5 mg kafein içerirken, Starbucks kafeinsiz espresso daha büyük bir ürün yelpazesine sahiptir - servis başına 3-15.8 mg.

Kahve içeceklerini sipariş etmek için hatırlatıcı: meraklı kahve içecekleri (sütlü ve diğer katkı maddeleri olan), her zaman servis başına daha az kafein içerir. Küçük bir büyük bir çok daha az kafein var!

En Espresso Hangi Kadar Espressoya Sahiptir?

Yedi gram karanlık kızartma, nispeten iri taneli yer Robusta fasulyesi, tek bir ristretto çekimi diğer espresso çekimlerinden daha az kafein aldığından dolayı çekildi. Süper düşük kafein ristretto için, bir kafeinsiz kahve veya Excelsa fasulye ile bir harman kullanın.

Serin tidbit: İnsanlar espressoyu kafein içinde süper yüksek olarak düşünmeye eğilimli olsa da, espressodan bir kaçı kafeinsiz olarak bir fincan kahveden daha düşüktür. Bir fincan Joe'dan daha konsantre olabilir, ama bir espresso aslında kafein seviyesinde daha düşük. Ama dikkat et! Birçok kahve dükkânı, standart ebatları olarak 'çift atış' satıyor.

Kafein'de Nasıl Kesip Nasıl 300 mg'ın altında kalabilirim?

Kafein doz aşımı ve kafein duyarlılığı hem ciddi şekilde rahatsız edici hem de çok fazla kafein sağlığınız için tehlikeli olabilir. Buzzunuzu azaltmak veya sağlıklı bir sınırda kalmak istiyorsanız, bunu yapmanın bazı harika yolları vardır.

1. Küçük sipariş. Demlemek küçük. Daha az kahve yapın ve alın. İçmek istemediğinden daha fazla kahve yapmayın. Daha küçük bir şey sipariş edebileceğiniz zaman büyük sipariş vermeyin.
2. Unutmayın ki, kafein sadece kahve değil! Çay, çikolata, kola ve aspirin gibi diğer maddeler de kafein var. Bu maddeleri de tüketirseniz, onları da aşağıya indirmeye bakın.
3. Bu kafein düşürme ipuçlarını izleyin. Çok yardımcı olacaklar!

Espressoda Kafein (Hazırlama Usulü ile)

Espresso , kavrulmuş kahve çekirdeklerinin özünü ısı ve basınçla çıkararak yapılan konsantre kahve içeceğidir. Latte ve cappuccinos gibi espresso içecekleri çeşitli seviyelerde kafein içerir. İşte çeşitli espresso içeceklerinde tahmini kafein seviyeleri:

• Espresso, Tek Atım - 29-100 mg (genellikle 75 mg civarında)
• Espresso, Çift Atış ( Doppio ) - 58-185 mg (genellikle 150 mg civarında)
• Decaf Espresso, Tek Atım - yaklaşık 8 mg
• Decaf Espresso, Çift Atış (Doppio) - yaklaşık 16 mg

Kahvede Kafein (Hazırlama Usulüne Göre)

Kahvede kafein seviyeleri değişse de, kahve içindeki bu kafein seviyeleri, en sevdiğiniz kahve içeceklerinden neler beklediğiniz hakkında genel bir fikir verecektir.

• Haşlanmış Kahve (' Yunan Kahvesi ' / 'Türk Kahvesi', 8 oz başına ölçülen) - 160-240 mg (ortalama 200 mg civarında)
• Damla Demlenmiş Arabica Kahve (6 oz) - 80-130 mg (genellikle yaklaşık 110 mg)
• Damla Demlenmiş Robusta Kahvesi (6 oz) - 140-200 mg
• Damla Demlenmiş Tek Hizmetli Kahve Kabukları - (genellikle) 75-150 mg
• Damla Demlenmiş Passiona Excelsa / Arabica Düşük Kafein Kahve Harman (6 fl oz) - 40-60 mg
• Tahıl Demlemek Decaf Kahve (8 oz) - 2-12 mg, test, kafeinsiz kahve seviyelerinin bazen çok daha yüksek olduğunu göstermiştir.
• Fransız Pres / 'Piston Potu' Kahve (8 oz) - 80-135 mg (ortalama 108 mg civarında)
• Hazır Kahve (8 oz) - 27-173 mg (genellikle 65 ila 90 mg)
• Anında Decaf Kahve (8 oz) - 2-12 mg
• Percolated Kahve (5 gram) - 80-135 mg

Kahve ve Espresso'da Kafein (Markaya Göre)

Caribou kahvesi:

• Breve (Orta) - 180 mg
• Demlenmiş Kahve (Orta) - 305 mg
• Demlenmiş Kafeinsiz Kahve (Orta) - 5 mg
• Caffe Americano (Orta) - 270 mg
• Caffe Latte (Orta) - 180 mg
• Caffe Mocha (Orta) - 195 mg
• Kapuçino (Orta) - 270 mg
• Buğulanmış Sütlü Kahve (Orta) - 192 mg
• Derinlik Şarjı (Orta) - 370 mg
• Espresso (Orta) - 270 mg ( Not: Caribou Kahve çoğu kahveden çok daha büyük espressoya hizmet eder. Bunlar her zaman başka bir yerde bir espresso büyüklüğündedir.)
• Macchiato (Orta) - 270 mg

Costa Kahve:

• Americano (Medio) - 277 mg
• Caffe Carmella (Medio) - 277 mg
• Caffe Latte (Medio) - 277 mg
• Cappuccino (Medio) - 277 mg
• Espresso (tek vuruş) - 92 mg
• Espresso (çift atış) - 185 mg
• Espresso (üçlü atış) - 277 mg

Dunkin Donuts:

• Kahve (16 oz) - 143-206 mg
• Turbo Shotlu Kahve (20 oz) - 436 mg
• Decaf Kahve (16 oz) - 13 mg
• Espresso (tek vuruş) - 75 mg
• Espresso (çift vuruş) - 97 mg

Einstein Bros .:

• Kahve (16 oz) - 206 mg

Folger en:

• Klasik Kızartılmış Hazır Kahve (2 Yemek Kaşığı / 12 oz) - 148 mg

Maxwell House:

• % 100 Kolombiyalı (2 yemek kaşığı / 12 oz) - 100-160 mg
• Karanlık kızartma (2 yemek kaşığı / 12 oz) - 100-160 mg
• Uluslararası Kafe (tüm lezzetler; 2.66 Tbs / 12-16 oz) - 40-130 mg
• Master Karışımı (2 yemek kaşığı / 12 oz) - 100-160 mg
• Orijinal Kızartma (2 yemek kaşığı / 12 oz) - 100-160 mg

Keurig:

• K-Kupaları (bir porsiyon) - 100-140 mg

McDonalds:

• McCafe Kahve (16 oz) - 145 mg
• McCafe Decaf Kahve (16 oz) - 11 mg
• McCafe Espresso (tek atış) - 71 mg
• McCafe Espresso (çift vuruş) - 142 mg
• McCafe Latte (tüm tatlar; 16 oz) - 142 mg
• McCafe Mocha (bütün lezzetler; 16 oz) - 167 mg

Nespresso:

• Espresso Kapsülleri - 55-65 mg
• Lungo Kapsül - 77-89 mg

Panera Ekmek Şirketi .:

• Kahve (16.8 oz) - 198 mg
• Decaf Kahve (16 oz) - 5-15 mg
• Donmuş Mocha (16.5 oz) - 267 mg

Seattle'ın en iyisi:

• Demlenmiş Kahve (16 oz) - 330 mg
• Cafe Mocha / Aromalı Mochas (16 oz) - 160 mg
• Espresso (tek vuruş) - 75 mg
• Espresso (çift atış) - 150 mg
• Latte (aromalı latte dahil 16 oz) - 150 mg

Starbucks:

• Yonca Demlenmiş Kahve (Kısa) - 180 mg
• Yonca Demlenmiş Kahve (Uzun Boylu) - 260 mg
• Yonca Demlenmiş Kahve (Grande) - 330 mg
• Yonca Demlenmiş Kahve (Venti) - 415 mg
• Soğuk Demleme (Uzun Şekerli) - 125 mg
• Soğuk Demleme (Uzun Şekersiz) - 150 mg
• Soğuk Demleme (Grande Şekerli) - 165 mg
• Soğuk Demleme (Grande Şekersiz) - 200 mg
• Havalandırılan Buzla Şekerli - 250 mg; Buzlu Buzlu Tatlandırılmış - 300 mg
• Trenta Iced Sweetened - Starbucks sitesinde listelenmemiş (bunu yaklaşık 270 mg olarak tahmin ediyorum); Trenta Buzlu Şekersiz - 330 mg
• Decaf Pike Yer Roast (Kısa) - 15 mg
• Decaf Pike's Place Kızartma (Uzun Boylu) - 20 mg
• Decaf Pike Yer Roastı (Grande) - 25 mg
• Decaf Pike Yer Roastı (Venti) - 30 mg
• Buzlu Kahve (Uzun Boylu) - 120 mg
• Buzlu Kahve (Grande) - 165 mg
• Buzlu Kahve (Venti Buzlu) - 235 mg
• Buzlu Kahve (Trenta Buzlu) - 285 mg
• Sütlü Buzlu Kahve (Uzun Boylu) - 90 mg
• Sütlü Buzlu Kahve (Grande) - 125 mg
• Sütlü Buzlu Kahve (Venti Buzlu) - 170 mg
• Sütlü Buzlu Kahve (Trenta Buzlu) - 195 mg
• Pike's Place Kızartma (Kısa) - 180 mg
• Pike's Place Kızartma (Uzun Boylu) - 260 mg
• Pike Yeri Roast (Grande) - 330 mg
• Pike Yeri Roast (Venti) - 415 mg
• VIA House Karışımı Hazır Kahve (1 paket) - 135 mg
• Çoğu Starbucks espresso içecekleri (hiç çikolata veya kahve eklenmemiş - daha fazla bilgi için bkz. Starbucks Kafein İçindekiler ) - 75 mg (Kısa veya Uzun) veya 150 mg (Grande veya Venti)
• Starbucks'tan kahve içecekleri hakkında daha fazla bilgi için Starbucks içeceklerinde kafein seviyelerinin bu listesine bakın.

Tim Hortons:

• Cappuccino (Orta) - 100 mg
• Tim Hortons Kahve (Orta) - 196 mg
• Tim Hortons Decaf Kahve (Orta) - 9 mg
• Tim Hortons Espresso (tek vuruş) - 45 mg
• Tim Hortons Latte (sıcak veya buzlu; Orta) - 50 mg