Bu kolay fırında mangalda pişirilen domuz pirzolası, lezzetli bir ev yapımı sosu içerir. Cayenne biberi sosa biraz ısı katıyor, ancak atlamaktan veya miktarını değiştirmekten çekinmeyin.
Daha "ruhlu" bir sos için, bourbon veya Jack Daniel's Tennessee Whiskey ile suyun 2 ila 3 yemek kaşığı ikame etmek için çekinmeyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak ketçap
- 1/2 bardak kahverengi şeker
- 1 çorba kaşığı Worcestershire sosu
- 1 tatlı kaşığı kuru hardal
- 1/2 bardak su
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1/8 çay kaşığı kuru acı biber
- İsteğe bağlı: sıvı duman
- 6 ila 8 kalınlığında merkez kesim loin pirzola
Nasıl yapılır
- Orta bir tencerede, ketçap, kahverengi şeker, Worcestershire sosu, kuru hardal, su, sirke, soya sosu ve acı biber birleştirin. İsterseniz, tatmak için sıvı duman ekleyin. Karışımı karıştırın ve orta ateşte tavayı yerleştirin. Bir kaynatıcıya getirin, ısıyı düşürün ve yaklaşık 15 dakika ya da azaltılmış ve kalınlaşana kadar pişirin. Ara sıra karıştır. Sosu soğumaya bırakın.
- Kurutmak için kağıt havlu ile pirzola pat. Onları büyük bir kap veya gıda saklama torbasına yerleştirin. Soğutulmuş sosu domuz pirzolası üzerine dökün. kabı kapatın veya torbayı kapatın ve 2 ila 3 saat buzdolabında saklayın.
- Fırını 350 F'ye ısıtın.
- Pirzolaları sığ, hafif yağlı bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Sosu bir tencereye dökün ve tam kaynamaya getirin; pişirme çanağı içinde pirzola üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat domuz kaburgalarını veya pirzolaları yumuşayıncaya kadar pişirin. Onları bazen tava sosuyla tatlandırın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 25 mg |
| Sodyum | 744 mg |
| Karbonhidratlar | 30 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 9 g |