Bir domuz göbeği favori - Fen Jen Ro

01/08

Pirinç Tozu Reçete Fen Jen Ro-Buğulanmış Domuz Göbek

Fen Jen Ro (粉蒸肉) tüm ailemin kesinlikle sevdiği bir yemektir. Aslında kocam, ne istediğini sorduğumda o kadar çok seviyor ki, o zamanın% 50'sinden fazlası Fen Jen Ro. Sadece Fen Jen Ro kesinlikle lezzetli değil, aynı zamanda hazırlamak gerçekten çok kolay, ancak 2-3 saat sürecek. Ama bana güven, bu yemeğin lezzet harika.

Bu yemek hakkında birkaç farklı köken ve hikaye var. En sevdiğim hikayelerden biri, fakir bir iş sahibi küçük bir restoran işleten bir çift hakkında. Kocanın da korkunç bir kumar alışkanlığı vardı ve karısı bir gün ona piyasadan bir miktar tabak, kase ve yiyecek almak için biraz para verdiğinde bunun yerine kumar oynadı. Eve döndüğünde karısı öfkeli ve büyük bir kavga etmişlerdi. Dövüşten sonra ikisi de çok acıktılar ama yemek için yiyecekleri yoktu. Kocası sonra aniden domuz eti olduğunu hatırladı, böylece soya soslu domuz eti marinadlandı ve yiyecek almak için bazı lotus yaprakları aldı (özellikle de paranın sonunu attığında çok fakirdiler). kaseler veya tabaklar. Eşi domuz buğulama ve onlar unwrapped onlar domuz eti gerçekten ihale ve nilüfer yaprağı kokusu dolu keşfettiler.

Domuz gerçekten ihale ve kokusu büyük olsa da, bazı lezzet yoktu, bu yüzden yapışkan (yapışkan) pirinç tozu ve baharat ile kombine, tekrar buğulanmış ve şimdi kesinlikle lezzetli oldu. Daha sonra bu yemeği restoranda ve bu muhteşem Fen Jen Ro'yu yemek için uzaktan insanlara servis ettiler. Bu koca, kocanın kumar alışkanlığını bırakmayı başardığı popülerlikti.

Fen Jen Ro (粉蒸肉 in Çince) en kolay “Tatlı Patates ile Pirinç Tozu'nda Buharda Pişmiş Domuz Göbeği” ye çevrilir ve bu yemeği hem Çin hem de Tayvanlı hanelerde yeriz. Tayvanlı ve Çinli hanelerde çoğu insan bu yemeği bir elektronik pirinç pişiricisinde pişirmeye eğilimlidir. Pirinç ocakları hakkında inanılmaz bir şey, içinde hemen hemen her şeyi pişirebilirsiniz. İsterseniz bir pasta bile pişirebilirsiniz. Ancak bir bambu vapur kullanmayı tercih ettim ve bu yemeği evde pişiren insanlar için bu yemeği buharda pişirmek için uyandırdım. Bambu vapurunuz yoksa, ısıya dayanıklı bir kase kullanabilir ve Fen Jen Ro'nuzu çanak içine katlayabilir, ardından sarılmak film ile kaplayabilir, rafa koyabilir ve wok'a buharlabilirsiniz.

Malzemeler:

800 gr domuz göbek

250g tatlı patates, soyulmuş ve 1 cm kalınlığında dilimleyin

150g jenrofen tozu (“蒸肉 粉”. Bu, sadece bu tür yemekler için kullanılan pirinç tozudur. Pirinç topları veya diğer yemekler için kullanılan pirinç tozu tamamen farklıdır.)

Baharatlar:

1 tatlı kaşığı tatlı fasülye sosu

1 çay kaşığı Doubanjiang

1/4 çay kaşığı çince beş baharat tozu

2 tatlı kaşığı şeker

70ml hafif soya sosu

1/2 çorba kaşığı pirinç şarabı

1/2 çay kaşığı zencefil, ince doğranmış

1 çay kaşığı taze soğan, ince doğranmış

02/08

Jenrofern

Bu tarif için kullandığım Jenrofen tozu.

03/08

Aşama 1

5 cm genişliğinde ve 1 cm kalınlığında kesitler halinde domuz eti dilimleyin. En az 1 saat boyunca tüm çeşnileri ile marine edin

04/08

Adım 2

Jenrofen'i bir tabağa yerleştirin.

05/08

Aşama 3

Domuz karnını jenrofen tozu / pirinç tozu ile kaplayın ve bir kenara bırakın

06/08

4. Adım

21.5cm genişliğinde bir bambu vapur veya benzeri boyutta ısıya dayanıklı bir kap hazırlayın ve pişirme kağıdı ile hizalayın. Bambu vapurun altına bir tatlı patates tabakası yerleştirin.

07/08

Adım 5

Bambu vapurun kalanını domuz göbeği ile kaplayın.

08/08

6. Adım

Üstüne biraz fazladan jenrofen tozu serpiştirin ve bambu vapur kapağı ile kaplayın.

Wok'a bir buharlı raf yerleştirin ve wok'a 1 litre su dökün. Önce suyu kaynatın, ardından 4 numaralı kabı rafa koyun ve her şeyi wok kapağıyla kapatın. Gaz gücünü ortama çevirin ve 2 saat boyunca buğulayın. Ara sıra kontrol edin, ancak wok'un altındaki suyun daima bulunduğundan emin olun.