Pirinç pudingi, 18. yüzyılın başlarında pek çok hanede yaygınlaşmaya başlayan belirsiz bir kökeni olan basit ve çok eski bir reçetedir ve 20. yüzyılda her yerde mevcuttur.
Bazı ülkelerin kendi versiyonları vardır - İspanya, Portekiz, Türkiye ve ABD, diğerleri arasında. Milchreis, şeker ve vanilya ile sütlü sobada kısa taneli pirinç pişirerek yapılan Alman versiyonudur. Pirinç pudinginin, genellikle akşam yemeklerinde bulunan ve çırpılmış krema ve üstte bir vişne ile servis edilen rahat yemek türü bir tatlı olduğu ABD'den farklı olarak, Alman milchreisi genellikle meyve ya da kompostolu ya da sadece şekerle birlikte tatlı bir ana yemek olarak servis edilir. üstüne tarçın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak beyaz pirinç (kısa taneli)
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/8 çay kaşığı tuz
- 4 fincan süt (veya 3 bardak süt artı 1 fincan krema)
- 2-inçlik vanilya fasulyesi (açık ya da 1 çay kaşığı)
- vanilya özü )
- Tarçın tadı
- Tadımlık şeker
- İsteğe bağlı: meyve kompostosu
Nasıl yapılır
- Pirinç, şeker ve tuzu büyük bir tencerede karıştırın.
- Sütü karıştırın ve bütün vanilya fasulyesi veya vanilya özü ekleyin.
- Karışımı orta ateşte koyun ve sık sık karıştırarak kaynatın.
- Sıcağı azaltın ve 30 dakika ya da pirinç yumuşak ve süt kalınlaşıncaya kadar pişirin. Sık karıştırın.
- Vanilya tohumlarını kazıyın ve püre haline getirin ve çekirdikten sonra çekirdeği karıştırın.
- Tarçın ve şeker veya meyve kompostosuyla veya her ikisiyle de sıcak olarak servis yapın.
Bahşiş
Düdüklü tencerede yemek pişirmek, dipteki pudingi yakma şansını neredeyse tamamen ortadan kaldırır. Pudingi ilk defa bir düdüklü tencerede (kapaksız) kaynatın, ısıdan çıkarın, daha sonra kapağa tutturun, ancak havalandırmayı kapatmayın. Sıcak yakıcıda 30 dakika bekletin. Pirinci kontrol edin ve yeterince yumuşak değilse, tekrar kaynatın ve tekrarlayın.
Varyasyonlar
Hindistan cevizi, kakule, reçel veya konserve, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru kiraz, kurutulmuş kızılcık, kurutulmuş elma, kuru şeftali, ceviz, ceviz, badem veya bu seçeneklerin bir karışımını karıştırarak bu temel tarifi değiştirin.
Kurutulmuş meyve ve fındık lezzetli bir kombinasyon yapar. Pirinç pudingi o kadar yumuşak ki, ekleyerek lezzetleri önemli ölçüde değiştirebiliyorsunuz.
Eğer tarçın için kısmi iseniz, devam edin ve pudingi pudinginize puding ederken, istediğiniz gibi pudingin içine karıştırın. Eklemeyi seçtiyseniz, kuru üzüm ile özellikle iyi gider.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1182 |
| Toplam yağ | 86 g |
| Doymuş yağ | 55 g |
| Doymamış yağ | 22 g |
| Kolesterol | 269 mg |
| Sodyum | 71 mg |
| Karbonhidratlar | 64 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 10 g |