Güvenli Basınçlı Pişirme için Bilmeniz Gerekenler
Düdüklü tencere ile yemek pişirmekten korktun mu? Belki de, büyükannenin düdüklü tencerenin, tavanın her yerinde spagetti sosu sprite ettiği bir anı var. Ya da belki de patlayan potun, patlayan çok fazla basınç içeren fikriyle korkutuyorsunuzdur.
Ama gerçekten, endişelenecek bir şey yok. Bugünkü düdüklü tencereler, aşçıların dünkü düdüklü tencerede olduğu gibi aynı patlama sorunlarına sahip olmayacağından emin olmak için çoklu güvenlik özelliklerine sahiptir.
Örneğin, kapaklar, basınç oluşmadan önce aktive edilmesi gereken kilitlere sahiptir ve iç kısımdaki basınç serbest kalana kadar bu kilitler açılmayacaktır. Çoğu ocakta da aşırı basınç sağlamak için vanalar bulunur.
Bununla birlikte, hala düdüklü tencere ile pişirmeyi daha güvenli ve daha başarılı hale getirecek bir çok şey var. Düdüklü tencerenizle mükemmel sonuçlar elde etmek için bu ipuçlarını takip edin - spagetti sosunu tavanınızdan sıyırmak zorunda kalmadan.
Pişirmeden Önce Ekipmanınızı Kontrol Edin
Kurutulmadığından veya çatlamadığından emin olmak için her zaman lastik contayı (köpüğün kapağını çizen lastik halkasını) kontrol edin. Bazı üreticiler, tencerenizi ne sıklıkla kullandığınıza bağlı olarak, contanın değiştirilmesini tavsiye etmektedir. Bir reçete başlatırken tıpkı sizinkileri keşfetmiş olmanız durumunda elinizde tutmak için ekstra sipariş verebilirsiniz. Ayrıca, contanın kıvrılmasına neden olabilecek, tencerenin kenarında kuru yiyecek bulunmadığından emin olun.
Pişiriciyi Aşırı Doldurma
Çoğu gıda için, düdüklü tencereyi tıkamayı engellemek için düdüklü tencereyi üçte ikiden fazla doldurmayın. Pişirirken şişmeye meyilli fasulyeler ve tahıllar gibi yiyecekler sadece pişiricinin yaklaşık yarısını doldurmalıdır.
Yeterli Sıvı Kullanın
Bir düdüklü tencere , yiyecekleri pişiren buharı oluşturmak için sıvıya ihtiyaç duyar.
İyi bir reçete bunu hesaba katar, ancak kendi başınıza yaratıyorsanız, en az 1/2 bardak su veya başka bir sıvıya ihtiyacınız olacaktır. Buharın bu miktarda birikmesi söz konusu değilse, pişiriciyi açın (önce herhangi bir buharı serbest bırakın) ve basınca ulaşıncaya kadar biraz daha ekleyin.
Froth Gıdaları Pişirirken Dikkatli Olun
Köpürtme, buhar valflerini ve basınç tahliye deliklerini tıkayabilir. Köpük gibi besinler makarna, ravent, bezelye, yulaf ezmesi, elma püresi ve kızılcık içerir. Bu yiyecekleri pişirmek istiyorsanız, güvenilir bir tarif uygulayın ve tenceredeki miktarın önerilen maksimum doldurma çizgisinin çok altında olduğundan emin olun.
Basınçlı Fry
Evet, "Albay" yaptı, ama yapmamalısın. Düdüklü tencerenizde çok az miktarda yağ kullanılması çok tehlikeli olabilir ve contayı ve diğer parçaları eritebilir.
Güvenli Bir Şekilde Basıncı Bırakın
Basıncı üç şekilde serbest bırakabilirsiniz: pişiriciyi ısıdan çıkartarak ve basınç azalıncaya kadar (doğal serbest bırakma), kapalı tava kapağının (soğuk su tahliyesi) soğuk su akmasını sağlayarak veya tencerenin Buharı boşaltmak için buhar tahliye vanası (hızlı serbest bırakma). Tencereyi teslim ederken ellerinizi tutacaklarla koruduğunuzdan emin olun ve hızlı bırakma yöntemini kullanıyorsanız, yüzünüzün, ellerinizin ve vücudunuzun buhar çıkışından uzakta olduğundan emin olun.
Buhar tahliye edildikten sonra ocak açıldığında, tavadan sıcak buhar çıkacaktır, böylece tava açıldığında, kapağı sizden uzaklaştırın ve tava üzerinde tutun, böylece sıcak yoğuşmanın üzerine damlamamasını sağlayın. sen.
Pişiriciyi Düzgün Temizleyin
Contayı sökün ve kapak ile tencere ile birlikte ayrı yıkayın. Vanayı ahşap bir kürdan ile temizleyin, serbestçe hareket ettiğinden ve sıkışmamış olduğundan emin olun. Pişiriciyi yerine kilitlemek yerine, kapağı kapakta saklayın.
Bu ipuçları, düdüklü tencerede güvenli ve başarılı bir şekilde yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır.