Kabul Edilebilir Alkol İkameleri
Günümüzde, bazı yemeklerin lezzetini arttırmak için ihtiyaç duyulan bir çeşit alkolü tercih eden tarifler bulabilirsiniz. Bu, yemek pişirmede küçük miktarlarda kullanıldığında bile, alkolün yasak olduğunu belirten İslam hukukunu takip edenler için bir sorun teşkil etmektedir. Öyleyse alkol limiti olan tarifler o zaman? Bir şey değil! Herhangi bir alkolün, oldukça yaygın olan ve muhtemelen elinizde bulunan maddeler için ikame edilebilecek birçok alkolsüz madde var.
Bazı alkoller, onlar için ikame edilebilecek birden fazla eşyaya sahiptir, bu yüzden bunu yaparken hangi ikamenin sizin için en uygun olduğunu deneyebilir ve deneyebilirsiniz. Ayrıca, çoğu sübstitüsyon, denenilen aynı alkol ölçümü kullanılarak kullanılabilir.
Burada tariflerde kullanılan ortak alkollerin bir listesi ve bunların ikame edilmesinde kullanılabilecek alkolsüz maddeler.
Amaretto: Amaretto, ekmek ve tatlılardan sebze ve ana yemeklere kadar pek çok yemekte yaygındır. Amaretto için mükemmel ikame, badem özüdür. Badem özü çok daha güçlü bir aromaya sahip olduğu için, sadece çağrılan amaretto miktarının ¼ kadarını kullanın.
Elma Brendi: Burada ihtiyaç duyulan elma tadı, elma suyu, elma şarabı, şekersiz elma suyu konsantresi, elma tereyağı bile ikamede kullanılabilir.
Bourbon: Bir çay kaşığı ya da iki alkolsüz vanilya özü, bourbonun bir tarifte değiştirilmesinde kullanılabilir.
Brendi: Brendi, reçetelerde yaygın olarak bulunan bir başka alkoldür ve yerini almak için kullanılabilecek birkaç farklı meyve suyu vardır. Su, yaygın bir ikamedir, ancak reçete göre, kiraz şurubu (konserve kirazlardan), beyaz üzüm suyu ve elma suyu kullanılabilir.
Şampanya: Elma, üzüm veya kızılcık suları gibi herhangi bir köpüklü meyve suyu burada yapılacaktır.
Meyveli bir tada sahip olmamayı tercih ederseniz, zencefilli gazoz da işe yarar.
Kahve Likörü: Espresso kahve tarifi için çağrıldığında harika bir ikame. Kahve şurubu , aynı zamanda alkolsüz kahve özü de kullanılabilir.
Konyak: Armut, şeftali veya kayısı suyu, bir reçete içinde konyak yerine gerekli olduğunda iyi çalışır.
Crème de menthe: Crème de menthe'nin yerini almak için, nane özü, küçük bir miktar su ile seyreltilmesi gereken iyi bir seçim veya nane yağıdır.
Uzo: Bir tarifi içinde uzo yerine kullanmak için İtalyan soda şurubu anason kullanın.
Şeftali Brendi: Şeftalinin brendi yerine bir tarifte, konserve şeftali şurubu kullanın. Şeftalilerin ağır şurupda yapıldığından emin ol. Şeftali koruyucular da kullanılabilir.
Nane Schnapps: Nane yaprakları nane şnappları yerine kullanıldığında iyi çalışır. Alkolsüz nane özü de kullanılabilir.
Liman Şarapları : Üzüm suyu, tercihen concord, eşit miktarlarda kullanılabilir. Portakal veya elma suyu da hafif bir tadı için kullanılabilir.
Kırmızı Şarap: Kızılcık suyu, üzüm suyu, domates suyu, hatta sığır eti veya sebze suyu, kırmızı şarap için bir reçete hazırlamak için kullanılabilir.
Rom: Vanilya özü veya alkolsüz rom kullanılabilir. Ananas suyu ve elma suyu da iyi ikamelerdir.
Sherry: Elma, ananas ve portakal suları hep iyi şerbetler yapar. Şeftali şurubu da kullanılabilir.