Basmati pirinci pişirmekten hoşlanıyorsanız, yalnız değilsiniz. Birçok Hint yemeklerinde yaygındır. Basmati pirinci pişirmeyi öğrenin, böylece daha az nişasta verir. Mümkün olduğunca nişastadan kurtulmak istiyorsanız, pirinç pişirme yöntemi harikadır. Bununla birlikte, ilk birkaç kez bunu denemek için bir isabet kaçırma yöntemi ve yemek pişirirken pirinç dikkat etmenizi gerektirir.
Dikkat etmeniz gerekir, ancak daha az nişastalı pirinç oluşturduğunuzda sonuçlara değecektir. Daha fazla pıhtılaşmış basmati pirinci porsiyonu yok - bu teknikle, her bir yaprağın ihtişamını birlikte yapıştırmadan tadını çıkarabilirsiniz.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak basmati pirinci
- 4 bardak su
- Tadı tuz
Nasıl yapılır
- Pirinci bir eleğe koyun ve akan suyun altında iyice yıkayın. Su aktığı zaman iyice yıkandığını biliyorsun. Bu sadece pirinci temizlemekle kalmaz, aynı zamanda nişastanın bir kısmını da çıkarır, bu yüzden hiçbir zaman karışıma girmez.
- Pirinci, pirinci yemek yaparken süpüreceği zaman pirinci hacminin en az üç ila dört katı kadar alabilen derin bir kaba koyun.
- Suyu ve tuzu ekleyin ve karışımı karıştırın.
- Orta ısıda pişirmek için ayarlayın. Su kaynayan kaynamaya geldiğinde, bir kez karıştırın ve ısıyı biraz azaltın. Tavayı kapat. Bazı insanlar, buharın kaçmasını önlemek için alüminyum folyoları kapaklarının altına yerleştirirler; diğerleri bir damla sirke ekleyip pirinç parçalarını ayrı tutar, ancak tadı etkileyebilir.
- Yaklaşık beş ila yedi dakika arasında, birkaç tane pirinci çıkarmak için yarıklı bir kaşık kullanın, böylece nasıl pişirildiğini görebilirsiniz. Baş parmağınızla işaret parmağınız arasında kırarak bir pirinç tanesi test edin. Tamamen ezilirse pilav pişirilir. Eğer ham ise, hububatın merkezi hala biraz zor olacaktır. Bu durumda, birkaç dakika daha pirinci pişirin ve tekrar test edin.
- Pirinç yapılırsa, hemen ısıdan çıkarın ve büyük bir elek veya kevgir yoluyla süzün. Elek veya kevgir büyük bir boş kasenin üstüne yerleştirin ve temiz bir kurulama bezi ile örtün. Pirinci yaklaşık beş dakika dinlendirin.
- Pirinç, yüzeydeki birçok tanenin ayağa kalktığı zaman yemeye hazırdır.
- Pirinci kabartmak için çatal kullanın ve hala sıcakken servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 232 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 108 mg |
| Karbonhidratlar | 51 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |