Bu harika kekler, doku ve lezzet ile yüklenir. Taze kızılcıkların lezzeti göze çarpıyor ve kabak çekirdeği mevsime mükemmel bir ektir.
Birkaç farklı lezzet ve ek için tarifin altındaki varyasyonları inceleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 3/4 fincan kabak çekirdeği (kabuklu, çiğ veya kavrulmuş,
- bölünmüş )
- 5 yemek kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 1/2 bardak şekeri
- 2 büyük yumurta
- 2 bardak
- Çok amaçlı un (9 ons )
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak süt
- 2 bardak taze (veya dondurulmuş) kızılcık (iri kıyılmış)
- Garnitür: tarçın şekeri serpin
Nasıl yapılır
- Kağıt astarlı 12 numaralı muffin bardak. Fırını 375 ° F'ye ısıtın.
- Orta ateşte kuru bir tavada, hafifçe kızartılmış ve aromatik olana kadar sürekli karıştırılan kabak çekirdeği tost. Kenara koyun.
- Büyük bir karıştırma kabında, iyice karışana kadar tereyağı şekeri yedirin. Yumurta ve vanilyada yendi.
- Başka bir kapta un, kabartma tozu, soda ve tuzu birleştirin. İyice karıştırın.
- İlk karışıma, kuru karışımı karışıma ilave edin. Karıştırmak için karıştırın.
- Kızılcık ve tost kabak çekirdeği 1/2 bardak katlayın.
- Muffin bardaklarını yaklaşık 3/4 doldurun. Kekleri kalan tost kabak çekirdeği ile serpin.
- İsterseniz her çörek tarçınlı şekerli serpin.
- Güzel esmerleşene kadar kekleri 20 ila 25 dakika pişirin. Bir çörek ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkmalıdır.
Varyasyonlar
- Kızılcık-Cevizli Muffin: 3/4 bardak doğranmış, kızarmış cevizleri kullanın ve kabak çekirdeğini çıkarmayın. Ceviz için 1/2 fincan pecan ekleyin ve kalan 1/4 kapları tepesi için kullanın.
- Kızılcık Cevizli Muffin: 3/4 su bardağı kıyılmış ceviz kullanın ve kabak çekirdeğini çıkarmayın. Hamuruna doğranmış cevizlerin 1/2 fincanını ekleyin ve kalan 1/4 kapağını tepesi için kullanın.
Muffins nasıl saklanır, dondurulur ve yeniden ısıtılır
- Fermuarlı bir torbaya veya konteynere 3 güne kadar saklanmış taze pişmiş ve soğutulmuş muffinleri saklayın.
- Bir fırın tepsisine tek bir katmanda kekleri dondurun ve ardından fermuarlı dondurucu torbalara koyun (bunları tek bir tabakada tutmaya çalışın). Bunları ad ve tarih ile etiketleyin ve 3 ay boyunca dondurun. Dondurulmuş muffinleri buzdolabında veya oda sıcaklığında yaklaşık 2 saat çözdürün.
- Dondurulmuş muffinleri tekrar ısıtmak için folyoya sarın ve yaklaşık 15 dakika önceden ısıtılmış 350 ° F fırına koyun. Ya da bir çörek kağıt havluya ve mikrodalgaya yaklaşık 20 saniye, ya da sadece sıcak oluncaya kadar sert bir şekilde sarın.
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 307 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Kolesterol | 91 mg |
| Sodyum | 449 mg |
| Karbonhidratlar | 44 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 7 g |