Pirinç, Orta Doğu mutfağında yaygın olarak kullanılan bir garnitürdür ve yasemin ve basmati gibi daha aromatik çeşitler en popüler olanlardır. Basmati, tipik olarak Hint mutfağı ile ilişkili olan ince, uzun taneli bir pirinçtir. Adı "kokulu" için Hintçe. Hindistan yanlısı yerli, şimdi, Hindistan, Bangladeş ve Pakistan'dan ihraç ve ihraç edilmektedir.
Orta Doğu tariflerinde pişirilen pilav, çoğunlukla bir pilav olarak yapılır. Anlamı, sade su yerine bir stokta pişirilir ve genellikle sebze ve / veya baharat eklenmiştir. Tipik olarak, soğan ve sarımsak, yarı saydam veya hatta hafifçe karamelize olana kadar zeytinyağında sotelenir. Basmati veya yasemin pirinci ilave edilir ve karışımda birkaç dakika için sote edilir. Daha sonra çeşitli baharatlar ve tavuk ya da sebze stoğu eklenir.
Bu muhteşem garnitür, kraker lezzetiyle doludur. Basmati pirinci zaten fındık aroması, pilavla ne kadar yapabileceğinizi göstermek için bazı çam fıstığı ile geliştirildi.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak basmati pirinci
- 2 su bardağı sebze suyu
- 1/4 bardak sarı soğan (doğranmış)
- 1/2 diş sarımsak (soyulmuş ve kıyılmış)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı çam fıstığı
Nasıl yapılır
- Basmati pirinci tabağın hazırlanmasından yaklaşık iki saat önce soğuk suda bekletin. İyice süzün.
- Büyük bir tencerede, zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Kıyılmış sarımsak, çam fıstığı ve doğranmış soğan ekleyin. Soğan ve sarımsak ihale edene kadar birkaç dakika soteleyin.
- Pirinci tencereye ekleyin ve iyice karıştırın. Sebze stokunu ekleyin ve kaynatın. Isıyı orta düşük ve örtüyü azaltın. Yaklaşık 20 dakika pişirin, çatalla kabartın ve sıcak olarak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 390 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 9 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 246 mg |
| Karbonhidratlar | 53 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 9 g |