Bu beyaz ekmek tarifi büyük aileler ve parti pişirme için idealdir. Tarif, daha sonra kullanılmak üzere torbalanıp dondurulabilen dört somun beyaz ekmek yapar veya büyük şükran ve Noel yemekleri için somunlar hazırlanabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 çorba kaşığı aktif kuru maya
- 3/4 bardak su (95 ila 110 F)
- 2 2/3 su bardağı su (95 ila 110 F)
- 1/4 su bardağı şeker
- 1 çorba kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı kısalma
- 9 ila 10 bardak ekmek unu (yaklaşık)
Nasıl yapılır
- Büyük kapta, mayayı 3/4 fincan ılık su ile çözün. Kalan miktarda ılık su, şeker ve tuz ekleyin. Çözünceye kadar karıştırın. Kısaltma ve 4 bardak un ekleyin. İyice karıştırın. Hamur oluşana kadar kalan un miktarını yavaşça ekleyin. Tam un miktarını kullanabilir veya kullanamazsınız.
- Unlu tahta üzerine hamuru açın. Yaklaşık 10 dakika hamur yoğurun, gerekirse yemek kaşığı ile daha fazla un ekleyin. Büyük bir kaseyi yağlayın. Ekmek hamuru kaseye koyun ve ardından hamurun üstünü, hamurun üst kısmı yağlanacak şekilde çevirin. Kaseyi temiz bir mutfak havlusuyla kaplayın ve hamurun iki katına veya yaklaşık 1 saate kadar oda sıcaklığında yükselmesine izin verin.
- Hamuru yumrukla. Unlu bir tahtaya açın ve yaklaşık 5 dakika boyunca tüm baloncukları yoğurun. Hamuru dört eşit parçaya bölün. Hamuru bir dikdörtgen içine yuvarlayarak her çeyrekte bir somun haline getirin. Hamuru jellyroll gibi yuvarlayın. Sıkıştırma dikişi kapalı. Somun altında tutam ve tuck kenarları. Fırını 375 derece F'ye ısıtın. 4 adet ekmek tava veya iki adet fırın tepsisini gresleyin. İsterseniz, somun tavaları veya fırın yapraklarına hafif bir sarı mısır unu katın. Her fırın tepsisine 9 x 5 inçlik tava veya iki adet somun kullanarak, temiz mutfak havlusuyla örtün ve iki katına veya yaklaşık yarım saatliğine kadar yükselmeye bırakın.
- Yaklaşık 45 dakika ya da altın kahveye kadar ekmek pişirin. Ekmekleri fırından çıkarın ve somunları rafa atın. Dondurmadan önce somunların tamamen soğumasına izin verin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 24 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 210 mg |
| Karbonhidratlar | 3 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 0 g |