Pek çok Güney Amerika yemeği gibi, bu küçük şekerleme truffle toplarının Brezilya'da bir hikayesi var.
1940'ların ünlü Brezilyalı Brig'inden seçildiler. 1945'te cumhurbaşkanı adayı olan ve görünüşe göre bu özel çikolata ikramını da çok beğenen General Eduardo Gomes.
Alışılmadık ve Amerikan çikolata ikramları üzerinde farklı bir bükülme olan karamel ve çikolata aroması var. Çocuklar bunları yapmaya yardım edecekler ve çikolata kutuları gibi küçük kağıt bardaklarda onlara hizmet etmek için geleneksel. Bu çikolataları buzdolabında saklayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 14 ons
- şekerli yoğunlaştırılmış süt
- 4 yemek kaşığı kakao tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı vanilya
- Çikolata parçacıklı
Nasıl yapılır
- Yoğunlaştırılmış sütü en ağır tencereye dökün. Kakao tozu ve tuzu karıştırın.
- Pişirmek, sürekli olarak düşük ısıda pişirmek. Yanmayı ve yapışmayı önlemek için karışımı bir kaynamada tutun.
- Karışım çok kalın ve parlak hale gelene kadar ve tava altından ve yanlarından çekilmeye başlayıncaya kadar sürekli karıştırılarak 10-15 dakika pişirin.
- Ateşten alın ve tereyağında ve vanilyada karıştırın.
- Buzdolabında 20 ila 30 dakika soğutun. Tereyağlı ellerle karışımı 1 inç toplara yuvarlayın.
- Her topu çikolata parçacıklarına yuvarlayın ve bir kağıt kabına koyun.
- Servis yapmaya hazır olana kadar Chill.
Çikolata Hakkında Her Şey
Meksika ve Orta Amerika'nın antik Aztekler ve Mayalar, yaklaşık 2000 yıl önce başlayan, çikolata yiyen ilk insanlardı. Kakao bitkisi Meksika, Orta Amerika ve Kuzey Güney Amerika'ya özgüdür ve her daim tropikal yağmur ormanlarında yetişir.
Theobroma kakao kakao için bilimsel adıdır ve genellikle "tanrıların yiyeceği" olarak çevrilir. Bunların hepsi Aztekleri ve Mayalar'ı bulduklarında iyi bir şey biliyordu ve bu moniker hala geçerli.
Bölgedeki 1520'lerde İspanyol kaşifler, çikolatanın lezzetini keşfettiler ve kakao çekirdeklerini İspanya'ya götürdüler. 17. yüzyıla gelindiğinde, tüm Avrupa sıcak çikolatayla desteklenmişti, ancak sadece zenginler kendilerini şımartmaya yetiyordu. Hiç kimse çikolata yapmak için bir yol keşfetti, Viktorya dönemi kadar hiçbir şey yaptı ama çikolata içti. Ve şimdi Teuscher, Godiva, Cadbury, Hershey, Lindt ve Ghirardelli, dahası, herkesin büyük zevkine var.
1990'lardan beri çikolatanın yemeğinin beyinde endorfin salgılanmasına neden olduğu bilinmektedir - iyi hissettiren kimyasallar. Bu yüzden herkesin çikolatayı neden çektiği konusunda iyi bir fizyolojik sebep var. Bu dünyanın dışına çıkıyor ve sizi de böyle hissettiriyor. Ama biraz hile yapmalısınız: Koyu çikolata ons başına 167 kalori alır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 11 mg |
| Sodyum | 40 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 2 g |