Bu çocuk dostu pesto, dondurulmuş bezelye ile yapılır, bu nedenle kiler ya da taze fesleğen az olduğu zamanlar için idealdir. Makarnanın üzerine servis yapın, kiraz domates yarımları üzerine doldurun, havuç ve kereviz ile doldurun ya da kızarmış baget veya focaccia dilimleri üzerine yayılmış olarak tadını çıkarın.
Bir Yemek Yapın: Bazı sebzeleri kızartın : patlıcan, kabak, kırmızı biber ve dilimlenmiş portobello mantarları (ya da elinizde ne varsa sebzeler ya da tercih edin!) Düşünün. Kavurma yaparken, kaynatmak için bir bardak su getirin ve en sevdiğiniz makarnayı ekleyin (farfalle pesto ile güzelce çalışır). Makarnayı boşaltın, bir kaseye aktarın, iyi kalitede ekstra sızma zeytinyağlı çiseleyle gezdirin ve Bezelye ve Cevizli Pesto ile atın. Kavrulmuş sebzeler ve voila! -- akşam yemeği sunuldu!
Kavrulmuş veggie + pesto combo da büyük bir panini yapar - pesto ile yayılmış bazı fokaccia veya çıtır böreği ve kavrulmuş sebze ve taze mozzarella ile katman. Fırında ya da bir panini presinde ısıtın ya da soğuyun.
İpuçları: Ceviz için umurumda değil mi? Çam fıstığı veya cevizleri değiştirmeyi deneyin.
Peynirli Guy, İtalya'nın Sardunya şehrinde yapılmış bir OU-kosher sertifikalı , chalav Yisroel Pecorino Romano sunmaktadır. Yerel kosher yetiştiricisinde bulamazsanız, çevrimiçi olarak Grow and Behold'tan sipariş verebilirsiniz. Her ne kadar antibiyotik ve hormon içermeyen kosher püresi etler için en iyi bilinen sirket olsa da, bazı büyük (ve bulunması zor) koşer peynir çeşitleri, yabani somon ve Gefilteria'nın zanaatkâr gefilte balık somunlarını da taşımaktadır .
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak (10 ons / 285 gm) dondurulmuş bezelye (veya taze)
- 1/3 fincan (1 1/2 ons veya 40 gr) ceviz
- 2 ons / 55 gm
- Pecorino Romano (veya Parmesan peyniri, taze rendelenmiş, artı servis için ekstra)
- 3 büyük diş sarımsak (soyulmuş, kesilmiş ve parçalanmış)
- 1/3 bardak / 85 ml sızma zeytinyağı
- Tadı tuz
- Karabiber tadı (taze öğütülmüş)
Nasıl yapılır
1. Bezelyeleri küçük bir tencereye yerleştirin ve 1 inç kaplayacak kadar soğuk su ekleyin. Suyu bir kaynama noktasına getirin, ısıyı düşürün ve ihale edilene kadar 1 ila 3 dakika pişirin. Bezelye bir kevgir içine yerleştirin ve soğuk akan su altında durulayın. Drenaj ve kenara koyun.
2. Cevizleri, peynirleri ve sarımsakları, bir mutfak robotunun veya blenderın çalışma tablasına yerleştirin. Bezelye ekleyin ve birkaç kez daha nabız at.
Makine çalışırken, yavaş yavaş zeytinyağı ekleyin ve malzemeler bir macun oluşturana kadar karıştırın. Tuz ve taze öğütülmüş karabiber ile birleşerek karıştırın. Taze pişmiş makarnanın üzerine, crostini üzerine veya sebze cruditesine dalmak için servis yapın. Keyfini çıkarın!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodyum | 222 mg |
| Karbonhidratlar | 16 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 8 g |