İspanya, Cantabria, İspanya bölgesinden birine sobaos söyleyin ve ağızları sulamaya başlayacak. Valles Pasiegos'un bu geleneksel kekleri, limon aroması ve rom veya anason ile zengin ve kabarık. Sobaos pasiegos un, 3 yumurta, şeker, limon kabuğu, bir bardak rom ve yarım kilo tereyağı ile yapılır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı limon kabuğu rendesi
- 1 3/4 bardak (250 gr) tüm amaçlı un
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 4 çay kaşığı (16 gr) aktif kuru maya
- 1 1/4 bardak (250 gr) toz şeker
- 1/2 lb (250 gr) tereyağı (yumuşatılmış)
- 3 büyük yumurta
- 1 oz (shot cam) rom
Nasıl yapılır
Geleneksel olarak, sobalar , sadece tüketici tarafından soyulmuş olan ve genellikle yaklaşık 2 1/2 x 4 1/2 inç olan küçük kağıt "kalıpları" içinde pişirilir. Sobao kalıpları kullanmak gerekli değildir. Kendi kağıt kalıplarınızı yapmak istemiyorsanız, yaptığımız gibi kağıt cupcake astarlarıyla kaplı muffin tavalarını kullanın. Kalıpların yapılmasıyla ilgili talimatlar içeren web sitelerine bağlantılar için bu tarifin alt kısmına bakın.
Isı fırını 350F (180C) derece.
Limon kabuğunu küçük bir kaseye rendeyin ve bir kenara koyun.
Bir orta karıştırma kabında, un, tuz ve kuru mayayı karıştırın.
İyice karıştırılıncaya kadar bir elektrikli karıştırıcı kullanarak şeker ve tereyağı karıştırın.
Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın ve yumurta ve romu şeker tereyağına ekleyin ve yenin.
Orta hızdaki elektrikli karıştırıcı ile, yavaş yavaş un karışımını diğer bileşenlere ekleyin. Hamurda hiç topak olmadığından emin olun. Hamur yerine çok kalın, yapışkan bir hamurun kıvamına sahip olmalıdır.
Bardak veya kalıpları meyilli olarak doldurmak için bir kepçe veya büyük kaşık kullanın.
Geleneksel kağıt sobao kalıpları kullanılıyorsa: Hamuru doldurmadan önce kalıpları bir çerez kağıdına yerleştirdiğinizden emin olun. Her kalıbı sadece yarısı dolu doldurun çünkü hamur meyilli olarak ikiye katlanacaktır.
Muffin tavaları kullanıyorsanız: Doldurmadan önce muffin tavaya kağıt astar yerleştirin. Sadece yarı dolu doldurun, çünkü meyilli yüksekliğe iki katına çıkacaktır.
Önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin.
Bir rafa soğumaya bırakın, daha sonra kahvaltı veya merienda için servis yapın .
Sobao Kalıpları Nasıl Yapılır?
Sobalar için kendi kâğıt kalıplarınızı yapmak isterseniz, parşömen kağıdının nasıl kesilip katlanacağını adım adım açıklayan, İspanya'dan yemek pişirme blogları ve web siteleri ile ilgili bir kıtlık yoktur. Kalıpların yapılması zor değildir, bununla birlikte sabır gerektirir, çünkü bu tarif için bunların 18'ini yapmak gereklidir. Adım adım talimatları (İspanyolca) ve fotoğrafları da görmek için aşağıdaki bağlantıları takip edin. İspanyolcayı anlamıyor olsanız bile, kalıpları yapmak için fotoğraflar ve işaretler yeterli olmalıdır.
- Hogarutil.com'dan Molde para sobaos pasiegos. Bu web sitesi, özellikle PDF formatında yazdırılabilir bir şablona ve talimatlar içeren bir dizi fotoğrafa sahip olduğundan ilginçtir.
- Universo de Sabores Blog'dan Molde para sobao pasiego.
- Como Hacer A Comer ya Callar Blog'dan Para Sobaos'u Kalıplar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 192 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 77 mg |
| Sodyum | 132 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |