Frittatas her zaman “bununla ne yapacağım (yarım kabak, avuç dolusu mantar, biraz yumuşacık biber, pişmiş pirinç, vb.)” Cevabı. En sevdiğiniz sebzelerin, bitkilerin ve etlerin bir kombinasyonunu ekleyerek kendi tariflerinizi oluşturmak için bu tarifi şablon olarak kullanın.
Bu-up-the-up-the-to-up-art sorunları diğer cevaplar kızarmış pilav ve quesadillas şeklinde bulunabilir. Buzdolabını temizlerken basit bir yemek yapmak için mükemmel bir çözümdür. Bir kazan-kazan.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı kıyılmış arpacık
- 5 ons dilimlenmiş shiitake (veya diğer mantarlar)
- 1/2 bardak kıyılmış kırmızı, sarı veya turuncu dolmalık biber veya bir kombinasyon
- 1 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı (kıyılmış)
- Kosher tuzu ve taze öğütülmüş biber (tadın)
- 8 büyük yumurta
Nasıl yapılır
- Broyleri önceden ısıtın. Orta yüksek sıcaklıkta 8 ila 10 inç tava ısıtın. Yağ ve tereyağı 1 yemek kaşığı ekleyin. Arpacık ve mantarları ekleyin ve oldukça hassas hale gelene kadar yaklaşık 8 dakika soteleyin. Biberleri ekleyin ve tüm sebzeler yumuşayana kadar 2 dakika daha soteleyin. Kekikte karıştırın.
- Bu arada yumurtaları orta bir kapta yendi. Tavaya ekleyin ve sık sık iki dakika karıştırın. Isıyı orta dereceye kadar alçaltın ve yumurtalar altta kalana kadar 2 ila 3 dakika pişirin. Karışıma aktarılır ve tepesi 1 ila 2 dakika kadar kaynatılır, üst kısmı ayarlanır ve peynir eritilir ve altın ve frittata hafifçe kabarır.
- Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Bir frittata bir omletten nasıl farklıdır? İtalyan sözcüğü frittata friggere'den türemiştir ve kabaca kızartılmış demektir. Son elli yılda "frittata", "İtalya'nın açık yüzlü omlet versiyonu" için bir terim haline geldi. Bu anlamda kullanıldığında, geleneksel bir omletten dört temel farklılık vardır:
Her zaman bir frittatada en az bir seçime bağlı terkip maddesi vardır (sebzeler, ve bu tür içerikler, yumurtalar, henüz pişirilmemiş yumurta karışımının üzerine konulmadan ziyade ham halde iken, geleneksel bir omlette olduğu gibi, dövülmüş yumurta karışımı ile birleştirilir. ).
Frittata yumurtası, daha derin bir dolgu ve daha kabarık bir sonuç elde etmek için geleneksel iştah açıcı omletlerden daha fazla hava katmak için şiddetle dövülebilir.
Karışım çok düşük bir sıcaklıkta, bir omletten daha yavaş bir şekilde pişirilir, en az 5 dakika, tipik olarak 15, alt tarafa ayarlanana kadar, fakat üst kısım hala akmaz.
Kısmen pişirilen frittata, bir omlet gibi içeriklerini kaplamak için katlanmamakta, fakat bunun yerine ya tam olarak çevrilmekte ya da üst tabakayı ayarlamak için kısaca kısaltılmakta ya da yaklaşık beş dakika pişirilmektedir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 112 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 156 mg |
| Sodyum | 110 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 6 g |