Bu büyük sos herhangi bir ızgara biftek, sığır rostosu ve domuz pirzolası için başka bir seviye ekler. Bu sos tatiller için mükemmel olsa da, resmi toplantılar ve doğum günleri, yıldönümleri veya Sevgililer Günü gibi özel günler için de iyi çalışır.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 soğancık, ince doğranmış
- 1/2 bardak / 120 mL kırmızı şarap
- 1/3 bardak / 80 mL ufalanmış mavi peynir
- 1 çorba kaşığı / 15 mL Worcestershire sosu
- 1 çorba kaşığı / 15 mL zeytinyağı veya tuzsuz tereyağı
- 1/4 bardak / 60 mL çam fıstığı
- 1/4 fincan / 60 mL sığır et suyu
- 1 çay kaşığı / 5 mL Dijon hardalı
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL taze kekik
- 1/2 çay kaşığı / 2,5 mL taze çekilmiş karabiber
- 1/2 çay kaşığı / 2.5 mL biber tozu
- tutam tuz (isteğe bağlı)
Nasıl yapılır
Büyük bir tencerede sıcak zeytinyağı ya da tereyağı. Arpacık ekleyin ve 2 dakika ya da yarı saydam olana kadar pişirin. Şarap, biftek suyu ve Worcestershire sosu ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve ısıyı düşürün. Hardal ve kalan baharatları karıştırın. 8-10 dakika pişirin. Sos küçülmeye başladıkça, mavi peynir ekleyin ve eriyin. Sıcaktan alın, çam fıstıklarını karıştırın ve seçtiğiniz ızgara veya kavrulmuş etin üzerine servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 157 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodyum | 316 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |