Hiçbir şey taze yaz ürünlerini ve tatlı kirazları listenin başında atmaz. En iyisi elinizden çıkıp, bu sulu meyvenin tadını basit bir atıştırmalık ya da tatlı olarak çıkarabilirsiniz. Çok fazla çeşit tatlı kiraz var . Bazıları, Bing gibi kırmızı veya siyah kirazları tercih ederken, diğerleri de Rainier gibi sarı ve pembe çeşitlerin tadına bayılır. Genel bir kural olarak, daha koyu kiraz, daha yoğun lezzet. Ve her bir çeşit ince bir tat farkı sunarken, aynı zamanda, farklı yetiştirme mevsimlerine ve olgunlaşma mevsimine sahip olurlar; bu da, bölgesel yetiştiricilerin yaz aylarında farklı zamanlarda belirli türleri toplamasına olanak tanır. Bazı favori yaz çeşitlerinin tadı ve zamanlaması için aşağıdaki tabloya göz atın.
06/06
Bing Kiraz
Birçok çeşit tatlı kiraz gibi , Bing kirazlarının kendine özgü bir kalp şekli vardır. Bu çeşitlilik, genellikle önde gelen ticari tatlı kiraz oldukları için, ulusal pazarlarda ilk ortaya çıkmaktadır. Sıkı, sulu ve büyük, Bing kirazları, olgunlaştıklarında koyu kırmızıdan zengin maunlara kadar çeşitlilik gösterir. Bing kirazları, canlı bir son tat ile yoğun tatlıdır.
02/06
Chelan Kiraz
"Kara Kiraz" olarak da bilinen Chelan kirazları, Pasifik Kuzeybatı'nda yetişir ve erken olgunlaşır, Bing kirazlarını iki haftaya kadar (Haziran ortası) dışarı atar. Bu yuvarlak tatlı kiraz da dokularda serttir ve tadı sağlamdır. Bing kirazlarına benzer şekilde, Chelan kirazları maun rengi ve tatlı bir lezzet taşırlar. Bu çeşit, yağmura karşı çatlamaya karşı daha az hassastır ve bu sayede daha uzun bir raf ömrüne sahiptir.
03/06
Lapins Kiraz
Sunset dergisinin iddiaları, "Eğer Bing 'gibi,' Lapins 'Kiraz seveceksiniz." Vans ve Stella çeşitleri arasında bir melez olan Lapins kirazları, 1 inç ebatında büyüyebilir ve dayanıklı, koyu renkli ve oldukça tatlıdır. Bu tip kirazlar, Bing kirazından yaklaşık iki hafta sonra olgunlaşır ve sadece kısa bir haftalık bir pencere için kullanılabilir. Onları al ve ne zaman istersen.
04/06
Rainier Kiraz
Rainier kirazları sektörün sevgilisidir. Kırmızı allıktan bir sıçrama ile hem iç hem de dışarısı sarı olan bu iki tonlu kiraz, çıtır çıtır çıtır tatlı bir lezzet övünür. Washington'un en büyük zirvesi olan Rainier Rainier'den sonra ismini alan Rainier kirazları haziran ayının sonunda olgunlaşır ve yerel olarak onları bulmak için yeterince şanslı olanlar için Ağustos ayından itibaren kullanılabilir.
05/06
Tulare Kiraz
Tulare kirazları diğer tatlı kiraz türlerinden daha tarterdir, ancak yine de Bing ve Chelan çeşitlerinin aynı koyu kırmızı görüntüsüne sahiptirler. Meyvelerine gözle görülür derecede yoğun bir tat vermeyi seven insanlar için mükemmeldir. Bing'in ikinci nesil bir fidesi olan Tulare kirazları Kaliforniya'da yetişmekte ve yakın akrabalarından yaklaşık bir hafta önce olgunlaşmaktadır.
06/06
Lambert Kiraz
Lambert kirazları geniş ve sert kırmızı renktedir. Elinizden düz bir şekilde yemek için yeterince tatlıdırlar, ancak pişirildiklerinde dokularını koruyarak en iyi pişirme işleminde kullanılırlar. Yaz aylarında, haziran ayı ortasından ağustos ayı başlarına kadar Lambert kirazları mevcuttur.